Bizcocho jugoso de manzana y canela

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Receta del libro "Pecar nunca fue tan saludable" de Petitfit

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Ingredientes

Molde 18 cm
  1. 250 gharina trigo integral
  2. 1yogur natural sin azúcar
  3. 100 gAOVE
  4. 4huevos
  5. 2manzanas golden o reineta
  6. 10 glevadura en polvo
  7. 2 cucharaditascanela ceylan
  8. Ralladura de 1 limón
  9. 40 gmiel
  10. Mermelada de melocotón o albaricoque para pintar

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180°.

  2. 2

    En un bol tamizanos los ingredientes secos: harine, levadura y canela.

  3. 3

    En otro bol, mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, yogur, miel, AOVE y ralladura.

  4. 4

    Vamos echando poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y removemos hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.

  5. 5

    Cortamos la manzana en dados y la añadimos a la mezcla.

  6. 6

    Vertemos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado.

  7. 7

    Cortamos (intentad que el grosor sea el mismo) en medias rodajas finas la otra manzana y las vamos colocando en círculos superpuestos cada vez más pequeños hasta el centro imitando los pétalos de una flor.

  8. 8

    Horneanos 55 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

  9. 9

    Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar con cuidado.

  10. 10

    Pincelar la parte superior del bizcocho con la mermelada. Si es necesario darle un toque en el microondas para que este más líquida y podáis manejarla mejor. Esto le dará brillo a la tarta.

  11. 11

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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