Bizcocho de manzanas con nata y cobertura de canela

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las especias se utilizan desde muy antiguo en la cocina. Y una de las más utilizadas es la canela, corteza aromática de un árbol originario de Asia.
En este bizcocho, la canela es el sabor protagonista. Ideal para quienes gustan de tan preciada especia.

Bizcocho de manzanas con nata y cobertura de canela

Las especias se utilizan desde muy antiguo en la cocina. Y una de las más utilizadas es la canela, corteza aromática de un árbol originario de Asia.
En este bizcocho, la canela es el sabor protagonista. Ideal para quienes gustan de tan preciada especia.

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. Bizcocho:
  2. 150 grsharina tamizada
  3. 150 mlnata líquida ligth
  4. 150 grsazúcar
  5. 125 grsmantequilla
  6. 2huevos
  7. 1 cucharadalevadura en polvo
  8. 2 cucharadascanela molida
  9. Cobertura:
  10. 3 cucharadasharina
  11. 3 cucharadasalmendra molida
  12. 3 cucharadasazúcar mascovado o rubia
  13. 1 cucharaditacanela molida
  14. 2manzanas en gajos no muy finos
  15. 5 cucharadasmermelada de albaricoque o cualquiera que tengáis

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batir con varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar y la canela hasta tener una mezcla cremosa. Añadir los huevos 1 a 1 e incorporar la nata.

  2. 2

    Incorporar la harina y mezclar bien.

  3. 3

    Poner le mezcla en un molde de corona engrasado y enharinado, y colocar la mermelada.

  4. 4

    Para hacer la cobertura poner la harina, la almendra, el azúcar y la canela.

  5. 5

    Pasar los trozos de manzana por esta mezcla y distribuir encima del bizcocho.
    Hornear a 180º C durante unos 50´o hasta que esté hecho.

  6. 6

    Enfriar en el molde hasta que esté totalmente frío y desmoldar. Se sirve con nata montada sin azúcar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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