Bizcocho fit de manzana y canela

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Me he basado en la receta de @nuriritmica.fit de su bizcocho fit de higos y he hecho ligeras modificaciones. Principalmente, he agregado una clara más y disminuido 1 yema; agregado 1 manzana más; toda la harina es de avena integral.
Resultado: queda algo más compacto pero con un sabor delicioso y es aún más "fit". Nos encanta y lo hago casi cada semana!!!!!

#juntoshacemosmas
#mirecetario

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Ingredientes

6-8 raciones
  1. 110 grharina integral de avena
  2. 1huevo
  3. 3claras
  4. 2manzanas
  5. 20 grsirope agave
  6. 1/2 cdtalevadura en polvo
  7. 1 cdtacanela molida

Paso a paso

  1. 1

    Trocear y asar un par de minutos las manzanas. Triturar y hacer un puré. Reservar.

  2. 2

    Precalentar horno 180 grados. Preparar un molde de 15 cm engrasar bien. Separar la clara del huevo y batir todas las claras hasta obtener merengue más bien firme.

  3. 3

    Agregar la yema, el puré de manzana y el sirope de agave. Esta vez batido mínimo lo justo para integrar.

  4. 4

    Agregar la harina y la canela en 2 o 3 veces e integrar con movimientos envolventes hasta integrar.

  5. 5

    Hornear unos 35 minutos hasta comprobar que esté listo.

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Escrita por

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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