Merluza encebollada

En una olla echamos aceite de oliva al gusto y esperamos a que se caliente. Mientras pasamos las rodajas de merluza por harina.

Cuando el aceite esté caliente, añadimos la merluza hasta dorar. Una vez dorada la sacamos y reservamos. Mientras se dora la merluza partimos los dientes de ajo en láminas y la cebolla en juliana.

Cuando hayamos sacado la merluza, echamos el ajo y dejamos hasta que se dore. Una vez dorado añadimos la cebolla hasta que se poche.

Cuando este pochada añadimos el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.

Cuando se haya evaporado el alcohol, añadiremos la merluza y el perejil. Taparemos la olla y dejaremos cocinar aproximadamente 5 minutos.

Cuando haya transcurrido el tiempo, comprobaremos si está como nos gusta y serviremos. De guarnición yo he puesto patatas, pero va al gusto