Ingredientes

40 minutos
4 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    He utilizado lomos de Merluza congelada en su punto de sal. La dejamos toda la noche descongelando en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Al día siguiente comprobamos que apenas tienen agua. Pasamos cada porción por harina, quitamos el exceso y los vamos friendo. Retiramos y reservamos.

  2. 2

    Hacemos un majado de almendras tostadas y 1 Diente de ajo. Le añadimos la cucharilla de pimentón. Mezclamos bien. Cortamos las 2 cebollas en juliana, el pimiento en tiras y el otro diente de ajo muy chiquito para rehogarlos. Agregamos el orégano, laurel, tomillo y sal.

  3. 3

    Cuando esté bien pochado todo agregamos el majado, el vino y mezclamos.

  4. 4

    Ponemos el pescado y le damos un hervor. Aproximadamente unos 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

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