Merluza con gambas encebolladas

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Sencillo y delicioso plato para acompañarlo con un arroz cocido y hacer una comida completa

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Ingredientes

3 raciones
  1. 6 lomosmerluza sin espinas congelados
  2. 1 bolsagambas frescas, peladas y congeladas
  3. 1zanahoria grande
  4. 2cebollas grandes
  5. 1 tacitaguisantes frescos congelados
  6. 3 dientesajo
  7. 2 hojaslaurel
  8. 1 cucharaditapreparado para paella con azafrán
  9. al gustoSal gruesa y pimienta negra molida

Paso a paso

  1. 1

    Mientras descongelamos la merluza en el microondas, doramos los ajos, cortados en rodajas, en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.

  2. 2

    Añadimos la cebolla y la pochamos un poco con los ajos.

  3. 3

    Picamos la zanahoria y la incorporamos a la cazuela junto con los guisantes, el laurel y un buen chorro de vino blanco, llevamos a ebullición y dejamos que reduzca el vino a la mitad.

  4. 4

    Añadimos las gambas, previamente descongeladas un poco al chorro del agua tibia, una cucharada de preparado para paellas con azafrán, un toque de pimienta negra molida, rectificamos de sal, mezclamos bien y lo dejamos cocer unos pocos minutos.

  5. 5

    Finalmente añadimos la merluza ya descongelada, cocemos unos minutos más y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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