Salmonetes encebollados

El salmonete es un pescado que nos gusta mucho en casa sobre todo a mi hija mayor, estos quedan deliciosos.
Salmonetes encebollados
El salmonete es un pescado que nos gusta mucho en casa sobre todo a mi hija mayor, estos quedan deliciosos.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 190°, limpiamos los salmonetes y los ponemos en una fuente para horno con un poco de sal y el zumo del limón tapamos y dejamos macerar
- 2
Mientras cortamos la cebolla a juliana y los ajos a láminas lo ponemos a pochar y cuando comience a ponerse la cebolla blandita agregamos el romero el perejil(ambas cosas picadas)el laurel y los dos clavos
- 3
Mezclamos bien y añadimos la pimienta y el vino, rectificamos de sal y dejamos que se evapore bien el vino unos minutos
- 4
Vertemos todo lo anterior sobre los salmonetes, y ponemos los piñones(previamente dorados en un poquito de aceite) por encima, introducimos en el horno 10 minutos
- 5
Yo los he acompañado con unas patatas cocidas sin pelar sazonadas con un poco de sal gorda, unas hierbas provenzales y aceite de oliva y ya está listo!! Riquísimos!!
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