Fideada rápida para dos

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Es una variante de la fideuà, pero con fideo muy fino. Tiene los mismos ingredientes básicos. En esta ocasión, hay que recurrir a los congelados y al caldo preparado que es muy cómodo y está muy rico. No se puede comparar con otros hechos en casa pero es una solución que permite salir del paso, y que todo el mundo pueda hacerla ...y en tiempo récord !!
#delantaldorado
#yomequedoencasa

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Ingredientes

30'
2 raciones
  1. 250 grfideos muy finos, tipo cabellín, o número cero
  2. 400 Gr.marisco, sepia, mero, mejillones y almejas (preparado congelado de Mercadona)
  3. 400 mlcaldo de pescados (un vaso y medio) de Mercadona
  4. 2cebollitas
  5. Hebras de azafrán
  6. 1/2 cucharaditacafé de pimentón dulce
  7. 1ñora (tomate seco)
  8. 1tomate natural muy maduro,rallado
  9. 1 dienteajo
  10. 1 tacitacafé de aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30'
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Corta las cebollas en brunoise y prepara el tomate rallado. Pon la paella o recipiente al fuego y vierte el aceite.

  3. 3

    Cuando esté tibio, echa la cebolla y dórala un poco.

  4. 4

    Aparta la cebolla y tuesta el azafrán. Si te gusta, echa también un pelín de cúrcuma y remueve

  5. 5

    Cuando esté un poco transparente añade el ajo triturado y el pimentón.

  6. 6

    Dale dos vueltas y echa el tomate para evitar que ambos se quemen.

  7. 7

    Luego, dora el pescado y el marisco y cuando los langostinos se pongan rosados, retíralo y resérvalo

  8. 8

    Echa el vaso de fideos y sofríelo un poco removiéndolo todo.

  9. 9

    Cuando pase un minutito más o menos, vierte el caldo caliente (puedes calentarlo en un cazo un poco antes de echar el fideo, o en el microondas) y coloca de nuevo el marisco. Desde el momento que vuelva fervor, cuenta 7 minutos exactos a fuego medio. Si quieres conseguir un poco de socarradet o chamuscado, déjalo un minuto o dos más.

  10. 10

    Apaga el fuego y deja reposar al menos cinco minutos antes de comer. Verás que los fideos se doblan

  11. 11

    Puedes comer la fideada en la propia paella. Es típico hacerlo con cucharas de madera de limonero. BON PROFIT!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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