Preparar las verduras para su elaboración, ponemos una olla al fuego y ponemos el aceite

Una vez caliente el aceite añadimos la cebolla, el puerro, la zanahoria, la patata, el calabacín, la margarina y un poquito de pimienta.

Lo rehogamos todo muy bien

Una vez rehogado añadimos un litro y cuarto de agua y lo dejamos reducir. Una vez reducido lo pasamos a una jarra y lo batimos.

Ponemos los tres quesitos y una vez batido lo guardamos en un plato, ponemos papel de cocina, las lonchitas de jamón, tapamos con más papel y al micro un minuto y hecho el crujiente, preparamos a emplatar

Y el resultado final