Crema de calabacín y puerro
Foodie Orc @foodie_orc
Una crema de verduras clásica que se prepara en un momento con olla a presión súper rápida. Si se quiere preparar con olla normal, entonces habrá que emplear más agua (hasta cubrir las verduras) y el tiempo de cocción aumentará a unos 20-30 minutos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la patata y cortarla en rodajas finas
- 2
Lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas de 1 cm aproximadamente (sin pelarlos)
- 3
Lavar bien el puerro y cortarlo en rodajas de 1 cm aproximadamente
- 4
Añadir el aceite de oliva, la patata, el calabacín, el puerro, la sal y la pimienta a la olla a presión.
- 5
Saltear a fuego medio removiendo bien durante unos pocos minutos para que las verduras se impregnen del aceite y cojan su sabor
- 6
Añadir el agua a la olla. Es mejor quedarse corto porque más tarde se le podrá añadir más si la crema queda demasiado espesa.
- 7
Tapar la olla y cocinar siguiendo las instrucciones del fabricante para cremas de verduras. En mi caso yo la dejo unos 8 minutos (contando desde el momento en el que bajo el fuego al mínimo porque ya empieza a salir un poco de vapor).
- 8
Cuando termine el tiempo de cocción, liberar todo el vapor y destapar
- 9
Añadir a la olla los quesitos y la nuez moscada
- 10
Triturar con la batidora hasta obtener una textura homogénea, añadiendo un poco más de agua si quedara demasiado espesa.
- 11
Servir añadiendo unos picatostes por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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