Crema de puerros, zanahorias y calabacín

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Estamos en junio y ya queda nada para el verano, pero aún refresca un poco por las noches y apetece algo caliente para cenar, así que vamos con una crema muy suave, rica y nutritiva.

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Ingredientes

3-4 raciones
  1. 6puerros pequeños
  2. 3zanahorias grandes
  3. 1calabacín
  4. 1patata
  5. 1-2quesitos
  6. Sal y aceite de oliva virgen

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Pelamos las zanahorias, la patata y el calabacín y los troceamos al gusto. Limpiamos los puerros y cortamos en rodajas sólo la parte blanca.

  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite (unas 4 cucharadas soperas) y cuando esté caliente agregamos los puerros junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos las zanahorias y las salteamos un par de minutos. Incorporamos la patata y dejamos al fuego 5 minutos, removiendo.

  3. 3

    Añadimos el calabacín y rehogamos un par de minutos. Agregamos un par de vasos de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 40 minutos, hasta que nuestras verduras estén tiernas.

  4. 4

    Retiramos del fuego y con la batidora trituramos bien. Incorporamos el quesito y volvemos a triturar asegurándonos que no nos queden grumos.

  5. 5

    Llevamos al fuego y cocinamos todo junto un par de minutos a fuego medio.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro puré listo, calentito sienta de maravilla. Lo podéis decorar con unos picatostes o con unos taquitos de jamón o pavo. Espero que os guste!!!

Reacciones

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Comentarios (4)

Marina Segovia
Marina Segovia @marina94
Que buena pinta tiene el puré lo estamos haciendo aver cómo sale gracias

Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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