Tortitas de patata alemanas o Kartoffelpuffer

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

Estas deliciosas tortitas de patata alemanas, o también conocida como Kartoffelpuffer, son una saludable y sabrosa receta.
Son una completa delicia, además con pocos ingredientes podemos conseguir una receta muy completa y fantástica para preparar en poco tiempo.

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Ingredientes

8 tortitas
  1. 250 grpatata (peso una vez pelada)
  2. 50 grcebolla
  3. 1huevo pequeño
  4. perejil picado
  5. sal
  6. pimienta negra (cantidad al gusto) opcional
  7. pimentón picante (cantidad al gusto opcional)
  8. 1 cucharadaharina de trigo
  9. Aceite de girasol para freír las tortitas

Paso a paso

  1. 1

    Pelearemos y rallamos en grueso la patata y la cebolla, los reservaremos en un bol.

  2. 2

    Añadimos una pizca de sal, pimienta negra, el pimentón y el perejil picado (puede ser seco), mezclamos bien todos los ingredientes.

  3. 3

    Incorporaremos el huevo previamente batido, removemos para que se mezclen todos los ingredientes.

  4. 4

    Agregaremos la harina y removemos para que se integre.

  5. 5

    Pondremos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente, con la ayuda de una cuchara cogeremos porciones de la masa, las aplastamos ligeramente, para que nos queden uniformes y las dejaremos dorar por todos los lados. Cuando estén doradas, las iremos retirando y las reservaremos en papel absorbente.

  6. 6

    Las podemos servir calientes y podemos acompañarlas con platos de carne o pescado, ya que quedan estupendas.

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