Quiche de calabacín y queso con masa hojaldrada

Jose Antonio Mendoza González
Jose Antonio Mendoza González @cook_22256829
Tenerife

Una receta algo laboriosa pero con un resultado cremoso y muy rico.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 250 grharina
  3. 62 graceite de oliva
  4. 80 gragua
  5. 1 ccsal
  6. Para el relleno:
  7. 3huevos
  8. 250 mlnata
  9. 1calabacín
  10. 100 grpuerro
  11. 80 grqueso
  12. al gustosal y pimienta negra
  13. 1 pizcanuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Tamizamos la harina, hacemos un volcán y añadimos el aceite, el agua y la sal. Amasamos hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar una hora en la nevera.

  2. 2

    Precalentar el horno a 180° arriba y abajo, extender la masa fría con un rodillo, dándole vueltas como a una masa de hojaldre 4 veces.

  3. 3

    Extender la masa hasta obtener un grosor de 3mm, colocar en el molde (si es desmontable mejor) con papel de hornear. Extender bien, pinchar la masa varias veces con un tenedor y recortar la masa que sobresalga con una espátula o el lomo de un duchillo.

  4. 4

    Hornear en blanco a 180 grados durante unos 10 minutos.

  5. 5

    Sofreír las verduras en una sartén.

  6. 6

    En una fuente mezclar los huevos con la nata y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Rallar el queso y mezclar todo junto.

  7. 7

    Verter sobre la masa y hornear la quiche a 180° durante 35 minutos o hasta que tome color y este cuajada.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jose Antonio Mendoza González
Tenerife
Síganme para más recetas
Leer más

Recetas similares