Pain seigle / céréales

Pour l'apéritif ou en guise de pain c'est un délice pour les papilles.J'ai testé les 2 méthodes de pétrissage, à la main et au robot. Les 2 fonctionnent.#dumoisencours#juillet

Rien de plus simple que de faire son pain et ça fait tellement plaisir. Ce pain est très rustique. On peut remplacer la farine complète par de la semi-complète et ne pas mettre de farine de sarrasin si on veut un goût plus neutre.La croûte de ce pain est très croustillante et la mie est serrée.

Le plus compliqué quand on mange ig bas c’est de trouver des bons produits ..... donc je fais le pain moi même au moins je sais ce qu’il y a dedans 🤣Ce pain se conserve très bien il nous dure généralement 3 jours mais même au bout de 4 toasté c’est très bienPour faire des toasts apéro, pour le petit déjeuner ou encore avec le fromage se sera parfait 👍

Plus de recettes sur mon blog https://www.saisonsvitaminees.com/Compte instagram : @saisonsvitaminéesPour finir cette semaine « spécial courges », voici une dernière recette à base de citrouille : des petits pains en forme de citrouille ! Je les ai réalisés pour un repas de famille. Ils ont su très bien accompagner mon tajine de poulet et légumes d’hiver rôtis 🙂 Bien-sûr, ils pourront accompagner tous vos petits plats, le goût de la citrouille est très subtil ! Mais surtout, ils seront du plus bel effet sur vos tables d’automne !

Une recette de pain simple et rapide à faire au quotidien, faire le soir pour une cuisson le lendemain.On peut utiliser des mélanges de farines plus ou moins complètes, voire n’utiliser qu’une seule farine.Quant aux graines, elles sont facultatives, mais elles donnent un petit plus au pain.

C'est possible également de le faire à la main je pense aussi 😊.

Pdt le premier confinement, j'ai pris le temps et le plaisir d'apprendre à faire du pain au levain. En ayant la chance d'avoir d'excellentes farines moulues fraîchement par les meuniers locaux.

Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon week-end.Il n'est pas à croquer ce pain avec une mie aérée, moelleuse et la croûte qui va bien ?#pain #recettefacile #brunch #petitdejeuner #piquenique #farine #graine #vegan

#globalapron2024

J’essaie de faire mon pain maison dès que je peux. Aujourd'hui j'ai envie de tenter des farines différentes, le seigle pour don côté rassasiant (car je mange mon pain uniquement au petit déjeuner en tartines.. 😉), et de la farine de Kamut®, que je ne connaissais absolument pas, j'en ai trouvé en magasin bio en achetant la farine de seigle.Il était indiqué sur le paquet que c'était une farine trais riche en fibres. En faisant quelques recherches, je découvre que la farine de Kamut® (ou de blé Khorosan) est également riche en protéines et sélénium. Elle à un goût de noisette (c'était aussi écrit sur le paquet), mais dans ma recette on ne le sentira pas. Je réutiliserai cette farine pour une autre recette, car elle est aussi plus faible en gluten qu'une farine classique.Donc voici mon pain de seigle et de Kamut®, qui sera excellent pour le goûter des enfants avec une barre de chocolat (plutôt que des petits pains industriels ensachés avec un faux chocolat a l’intérieur... ) Manger des aliments vrais, y' a que ça de bon !