Pollo relleno con verduras y bacon
Últimamente en casa disponemos de poco tiempo sobre todo mi pareja que tiene horario partido, por lo que se nos ocurrió que algunas comidas tipo estofado o guisos las haríamos por la noche, así ganamos tiempo por el día para comer tranquilos, tomar la siestita y la comida queda riquísima al tomar todos los sabores.
Pollo relleno con verduras y bacon
Últimamente en casa disponemos de poco tiempo sobre todo mi pareja que tiene horario partido, por lo que se nos ocurrió que algunas comidas tipo estofado o guisos las haríamos por la noche, así ganamos tiempo por el día para comer tranquilos, tomar la siestita y la comida queda riquísima al tomar todos los sabores.
Paso a paso
- 1
Cortamos en tiras le pimiento y la zanahoria.
- 2
En una sartén pondremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y a fuego fuerte salteamos las verduras le agregamos un pelín de sal. Reservamos.
- 3
Limpiar los muslos. Agregamos sal, orégano y ajo molido. Solo un pelín de cada sin excedernos.
- 4
Colocamos las lonjas de bacon, tres por cada muslo.
- 5
A continuación agregamos una parte de las verduras.
- 6
Procedemos a envolver sobre si mismo y atamos. Repetimos la operación con el otro contramuslo.
- 7
Una vez terminado de atar. Pondremos la carne en una fuente de horno. Le agregamos pimienta y un vaso de vino blanco. Llevamos al horno a 200 grados por una hora. Mi horno a esa temperatura es algo lento. Así que pasada la hora subo a 250 grados media hora más.
- 8
Una vez el asado este hecho sacamos del horno y con unas pinzas sacamos la carne de la fuente de horno. Reservamos.
- 9
Cogemos la salsa que quedó en la fuente de horno y la echamos en una sartén. Agregamos el puñado de setas y los espárragos. Y lo cocemos por espacio de cinco minutos a fuego medio.
- 10
Le quitamos con cuidado la cuerda con la que atamos los muslos. Y los ponemos en un tupper.
- 11
Una vez este hecha la salsa. Mirad que pinta mmmmmm.
- 12
Agregamos la salsa sobre los muslos. Dejamos atemperar, tapamos y llevamos al frigo, al día siguiente será calentar, cortar los muslos y emplatar.
- 13
Mmmmm provecho.
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