Merluza rebozada con mix de verduras al horno
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Filetes de merluza rebozados en pan rallado acompañados de una variedad de verduras al horno como pimiento, cebolla, tomate, zanahoria y calabaza. Los filetes se sirven acompañados de rodajitas de limón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas, las cebolla, la calabaza, la zanahoria y cortarlas en trozos medianos. Cortar el tomate y el pimiento en trozos medianos también. Disponer todos estos ingredientes en una asadera forrada con papel manteca. Pelar los ajos, cortarlo en finas láminas y distribuirlos sobre las verdura
- 2
Condimentar las verduras con orégano, pimienta, perejil, aceite y sal a gusto. Hornearlas hasta que queden blanditas y suavemente doradas. Mientras tanto, salpimentar los filetes de merluza, pasarlos por huevos batidos mezclados con ajo y perejil picaditos.
- 3
Rebozarlos en pan rallado y freírlos en abundante aceite caliente de ambos lados para que se doren de manera pareja.
- 4
Retirarlos del aceite y colocarlos en una fuente con papel absorbente para que queden crujientes y sequitos.
- 5
Servir dos filetes de merluza por persona acompañados de verduras. Decorar con hojitas de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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