Merluza rebozada al azafrán

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

En casi todas las casas, las madres somos las que comemos las sobras del día anterior. Y decía yo .. la merluza recalentada con mahonesa? Pues no me apetece. He dudado entre curry o azafrán. Pero como tengo bastante azafrán me he lanzado a prepararlo. Las cantidades son a ojo, ya que lo he improvisado con lo que tenía en la nevera.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 2 trozosmerluza rebozada
  2. 1/2cebolleta
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1 cucharadaharina
  5. 1 chorritovino blanco
  6. caldo de pescado o agua
  7. azafrán
  8. aove
  9. sal

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Picar la cebolleta y el pimiento en trozos pequeños. Una vez pochados añadir la harina, remover y el chorrito de vino blanco. Dejamos que evapore. Agregar el azafrán, mezclar y verter el caldo encima poco a poco hasta que se forme una velouté ligera. Salpimentar al gusto.

  2. 2

    Dejar unos 8 min, que la salsa espese y colocar los lomos de merluza para que se calienten y se mezclen todos los sabores.

  3. 3

    Decorar al gusto. He puesto unos huevos cocidos y trozos de pimiento rojo. Buen provecho!! 😋

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
Leer más

Recetas similares