Bizcocho de piña

Preparamos el caramelo:
El un cazo ponemos el azúcar con el agua, para que no se queme con facilidad no hace falta moverlo con una cuchara, le vamos dando vueltas a la sartén como si fuéramos a saltear lo, y una vez hecho impregnamos el fondo del molde.

Reservarnos el molde y empezamos a preparar el bizcocho:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la ralladura del limón (para este paso es mejor que la mantequilla esté del tiempo ya que será más fácil de mezclar).

Sin dejar de batir, vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se haga una masa homogénea.

Añadimos el yogur y mezclamos muy bien (yo antes de echar un yogur siempre lo muevo para que no se queden como pegotes) y también echamos el aroma de vainilla.

Por último echamos la levadura con la harina previamente tamizada.

Cogemos el molde y ponemos sobre el caramelo la piña de la manera que queramos pues será como se vea el bizcocho después. Y echamos la masa del bizcocho sobre esto.

Al horno a 180°unos 35-40 minutos.

A la hora de sacarlo le tendréis que dar la vuelta para que se vea la piña, será más fácil si lo sacáis cuando esté todavía caliente pero no recién sacada del horno. Yo lo dejé enfriar hasta que estaba más o menos unos 15 min.

Y a comer, ya me contareis que tal! 🤗