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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. 2sepias
  2. 1 vasovino blanco
  3. Para la vinagreta
  4. Cilantro fresco
  5. 1ajo
  6. 2 cucharadasvinagre
  7. 1 cucharadaaceite de oliva
  8. 40 mljugo de limón

Paso a paso

15 min
  1. 1

    La receta para la guarnición la tenéis en mi recetario
    Yo también acompañé con guacamole

  2. 2

    Hacemos unos cortes transversales a la sepia y ponemos a fuego fuerte un minuto por cada lado, justo para dorar

  3. 3

    Añadimos sal y pimienta, el vaso de vino y bajamos el fuego. Hacemos unos 5 minutos con la sartén tapada. Destapamos y hacemos otros 5 minutos dándole la vuelta a la sepia.

  4. 4

    Hacemos la vinagreta y para ello en un mortero majamos el cilantro y el ajo, añadimos el limón, vinagre, aceite y un punto de sal. Removemos bien y añadimos sobre la sepia. Dejamos dos minutos más y servimos con la guarnición.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Saioa
Saioa @saioacook
Mi pasión sin duda es la repostería!
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