Tortilla ligera de patatas y calçots

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls

Digo que es ligera porque pocho los calçots con 2 cucharadas de aceite y cocino las patatas en el microondas con otras 2. A diferencia de la tortilla de patatas tradicional en la que se fríen las patatas con abundante aceite.

Tortilla ligera de patatas y calçots

Digo que es ligera porque pocho los calçots con 2 cucharadas de aceite y cocino las patatas en el microondas con otras 2. A diferencia de la tortilla de patatas tradicional en la que se fríen las patatas con abundante aceite.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 6calçots
  2. 12huevos medianos
  3. 1 kgpatatas
  4. Aove
  5. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos de 1 cm más o menos

  2. 2

    Pelamos los calçots y troceamos solo la parte tierna

  3. 3

    Batimos los huevos en un bol grande con in pellizco de sal

  4. 4

    En una sartén con 2 cuch de AOVE pochamos los calçots a fuego medio con un poco de sal hasta que estén tiernos

  5. 5

    En un recipiente apto para microondas colocamos las patatas con sal y 2 cuch de AOVE. Si no tiene tapa lo tapamos con papel film y cocinamos en el microondas a max potencia durante 8'

  6. 6

    Incorporamos a los huevos los calçots y las patatas cocinados y mezclamos

  7. 7

    En una sartén suficientemente grande para toda la mezcla ponemos 3 cuch. de AOVE y cuando esté caliente vertemos la mezcla y cuajamos al gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls
Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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