Galletas bretonas - palets bretons
¿Nos damos un caprichito después de comer y acompañamos el café con algo dulce? Son unas galletas muy suaves típicas de la región bretona de Francia, también se conocen como palets bretons.
#yomequedoencasa
#lasrecetasdemamá
Galletas bretonas - palets bretons
¿Nos damos un caprichito después de comer y acompañamos el café con algo dulce? Son unas galletas muy suaves típicas de la región bretona de Francia, también se conocen como palets bretons.
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Paso a paso
- 1
Vamos a agrupar los ingredientes.
- 2
En un bol amplio vamos a poner la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass y mezclamos bien con ayuda de unas varillas o a mano. Agregamos la yema de huevo y el azúcar avainillada o la esencia de vainilla y mezclamos todo muy bien. No tiréis la clara, echarla en un recipiente hermético, la podéis usar para otras preparaciones.
- 3
Incorporamos la harina y la levadura tamizada poco a poco, mezclamos para que se integre todo bien. Envolvemos la masa en papel film y dejamos que repose 1 hora en la nevera.
- 4
Ponemos a calentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Sacamos la masa de la nevera, la extendemos sobre papel de hornear o una tabla y vamos dando formas a las galletas, intentad que tengan aproximadamente 1cm de grosor. Las vamos colocando sobre una bandeja apta para horno y cubierta de papel sulfurizado. Las metemos en el horno y dejamos que se hagan durante 15-20 minutos.
- 5
Dejamos que enfríen un poquito en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar. Para que aguanten más las guardamos en una caja de lata.
- 6
Ya tenemos nuestras galletas listas. Con un café o chocolate están exquisitas.
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