Crema de setas
Un día no sabía que hacer, aburrida de lo de siempre empecé a buscar por internet y encontré esta receta. No es la más fácil del mundo de hacer, pero tampoco es difícil y el resultado es muy bueno.
Por cierto, aquí descubri el ajo en polvo que le da un toque.... mmmmmm
Crema de setas
Un día no sabía que hacer, aburrida de lo de siempre empecé a buscar por internet y encontré esta receta. No es la más fácil del mundo de hacer, pero tampoco es difícil y el resultado es muy bueno.
Por cierto, aquí descubri el ajo en polvo que le da un toque.... mmmmmm
Paso a paso
- 1
En una cazuela añadimos 2 cucharadas de aceite y la cebolla troceada. Dejamos rehogar 5 min
- 2
Incorporamos las setas, salpimentamos y añadimos el ajo en polvo. Dejamos 5 min.
- 3
Incorporamos el caldo de verduras y dejamos cocer durante 10 minutos.
- 4
En otra cazuela más grande, ponemos la mantequilla y la harina y dejamos cocer unos 2 minutos. A continuación vamos añadiendo poco a poco el caldo de verduras que estaba cociendo con las setas sin parar de remover. (Como si hiciéramos una bechamel). Nunca hecho todo el caldo, me reservo un poco por si queda muy líquido o espeso y rectifico al final.
- 5
Cuando veamos que el caldo y la harina están ligadas incorporamos todo lo que queda en la otra cazuela (setas y cebolla). Removemos y trituramos con la batidora hasta que quede una crema finita.
- 6
Por último incorporo la leche evaporada. Y ahora, en este punto, si observo que me ha quedado muy espesa hecho el caldo que había reservado o no. Según al gusto.
- 7
Rectificamos de sal y pimienta y... LISTO!!
- 8
Las setas que pongo son variadas. Champiñones, rovellons, cama-grocs... a tu gusto! Lo que si te recomiendo es que pongas variadas no solo de una especie.
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