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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 400 grsetas o champiñones
  2. 2puerros
  3. 1 litrocaldo
  4. 1 dienteajo
  5. Sal, pimienta, nuez moscada y cebollino

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortamos los puerros y los ponemos en la olla con aceite, una pizca de sal y nuez moscada. Sofreímos unos minutos hasta que estén tiernos.

  2. 2

    Añadimos el ajo troceado y las setas laminadas o troceadas y limpias. Ponemos sal y pimienta y sofreímos unos minutos hasta que estén tiernas.

  3. 3

    Ponemos el caldo y dejamos cocer durante 10 minutos.

  4. 4

    Dejamos atemperar y batimos la crema. Se puede añadir un chorrito de leche para mejorar la textura y corregir la sal.

  5. 5

    Servimos con unas setas pasadas por la sartén por encima, cebollino fresco y un chorrito de aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

angeldef
angeldef @angeldef

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