Bizcocho con manzana y chocolate

Mi idea era hacer palmeritas de hojaldre, pero la masa no estaba buena. Así que, aprovechando que ya tenía el horno precalentando, he metido un pimiento rojo a asar y me he puesto manos a la obra con el bizcocho.
El bizcocho, es el clásico de yogur, solo que yo uso leche.
Me encanta para merendar, recién salido del horno acompañado con helado de nata o vainilla.
O para desayunar, después de unas buenas tostadas con aceite y ajo.
Cada vez que lo hago, es una versión diferente al anterior. Suelo usar lo que tengo a mano y aprovecho para darle salida también a otros alimentos.
En esta versión, he usado 3 manzanas que tenía y un poco de chocolate, para ir gastándolo.
Aprovecho para animaros a reversionar vuestros bizcochos y echarles lo que más os guste.
TIP: Si le vas a echar chocolate, es mejor que lo ralles.
De esa manera, lo podrás mezclar y no se quedará en la parte de abajo del bizcocho.
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a precalentar a 180°. En un bol, batimos los 3 huevos junto al azúcar, hasta blanquear. A continuación, añadimos el aceite y la leche, y batimos.
- 2
Mezclamos la levadura con la harina y tamizada, la añadimos a la mezcla poco a poco. Mezclando de manera envolvente y dándole aire a la masa. Rallamos el limón y el chocolate y mezclamos.
- 3
Vertemos la mezcla en el molde, y le ponemos las manzanas laminadas hasta cubrir toda la superficie. Metemos al horno, a 180° arriba/abajo, unos 35-40’. El tiempo variará en función al horno. Pinchar con un palillo, y si este sale seco, está para sacarlo.
- 4
¡A disfrutar! Calentito con helado, está riquísimo. (Dejar enfriar en rejilla)
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