Salchicha fresca al Vino

Raúl Martínez
Raúl Martínez @Raulmartinez
Madrid

Un plato rápido y delicioso con el que mojarás pan 🥖

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 8salchichas frescas
  2. 1/2 (100 gr)cebolla
  3. 3 cucharadas soperasAOVE de Jaén ⭐
  4. 100 mlvino blanco
  5. 1 cucharadapostre de harina de trigo
  6. 250 mlcaldo de carne (1/2 pastilla de Avecrem y 1 vaso de Agua)
  7. 2 hojaslaurel
  8. PuntaCúrcuma
  9. sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    A fuego medio-fuerte, marcar las salchichas frescas dándoles la vuelta cada 1 o 2 minutos, hasta que se doren por toda la superficie.

  2. 2

    Una vez marcadas por todos lados, reserva y no te preocupes si las ves demasiado tostadas, luego se aclaran un poco.

  3. 3

    Pon a fuego medio la sartén con AOVE de Jaén.

  4. 4

    Pica la cebolla en juliana, tapa y pon a pochar con un poquito de Sal
    Te lo puedes saltar si no lo quieres con cebolla. 🤷

  5. 5

    Cuando esté lista añade las salchichas.

  6. 6

    Añade el vino blanco y desglasa, rascando un poco con una paleta. Así se levantará todo el jugo de las salchichas que está pegado en el fondo.
    Deja que el vino evapore 2 minutos.

  7. 7

    Después pon la harina, remueve y espera que se cocine 1 minuto.

  8. 8

    Incorpora el caldo, unas hojas de laurel y la punta de Cúrcuma.
    Corrige de sal.

  9. 9

    Pruébalo con un majado de ajo, sal, perejil y caldo de pollo. 😋 en vez de vino blanco, cebolla, caldo de carne y harina.

  10. 10

    Deja que haga chup, chup 10 minutos o hasta que la salsa espese. ¡Listo!

  11. 11

    "Bon Appetit" 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Raúl Martínez
Raúl Martínez @Raulmartinez
Madrid
🤤 me gusta cocinar para los míos
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