Rape a la Barquereña
M.Jose @cook_1106572
Rape a la Barquereña, un plato sencillo y riquísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos un caldo de pescado con la cabeza del pescado
- 2
Doramos unas laminas de ajo y añadimos las ruedas de rape salpimentadas.......un poco gorditas.
- 3
Cuando este doradito por ambos lados echamos el perejil picado y el vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y
- 4
vertemos el fumet de pescado
- 5
Metemos en el horno a 180 grados unos 10 minutos
- 6
Agregamos las salsa de piquillos, los mejillones, las almejas y las gambas........si es necesario tambien un poco mas de fumet.
- 7
Volvemos a meter en el horno unos 10 minutos mas hasta que se abran los mariscos.
- 8
Servimos calentito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.Jose le encantará ver cómo quedó.
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