71.🥗Ensalada de garbanzos, tomate seco, hierbabuena y cardamomo

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)

Quería hacer una ensalada de garbanzos vegana, pero diferente y la verdad es, que está muy buena.
Esta ensalada se puede tomar como plato único. #detemporadaeconómica #vegana #ensalada #garbanzos #hierbabuena #cardamomo

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 400 gro 1 tarro grande de garbanzos cocidos
  2. 1/2cebolla roja
  3. 100 grtomates secos en aceite
  4. 50 grpimiento rojo asado
  5. 1 cucharada grandealcaparrones
  6. 1 ramahierbabuena fresca
  7. 2 vainascardamomo
  8. El zumo de medio limón
  9. 3 cucharadasaceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Enjuagar los garbanzos, ponerlos en una ensaladera, añadirle el zumo de limón y remover.

  2. 2

    Mientras maceran los garbanzos con el limón, cortar pequeñito los tomates, el pimiento, la cebolla, los alcaparrones y la hierbabuena y añadir a los garbanzos.

  3. 3

    Sacar las semillas de cardamomo de las vainas y picarlas en un mortero. Mezclarlas con el aceite, añadir a la ensalada y salar al gusto. Remover bien todo y comer. ¡A disfrutar! 😊

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Comentarios (2)

Escrita por

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Murcia (España)
Deja que tu comida sea tu alimento, y tu alimento sea tu medicina. Hipócrates
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