Boloñesa con cebolla caramelizada y tomate cherry

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Ayer no hicimos batchcooking pero casi y, como el #DelantalDorado23 de esta semana tenía carne picada, arranco esta etapa con esta receta de boloñesa casera paso a paso

Boloñesa con cebolla caramelizada y tomate cherry

Ayer no hicimos batchcooking pero casi y, como el #DelantalDorado23 de esta semana tenía carne picada, arranco esta etapa con esta receta de boloñesa casera paso a paso

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Ingredientes

1 hora
6-8 raciones
  1. 900 gramoscarne picada de ternera
  2. 200 gramostomate frito
  3. 2cebollas tiernas
  4. 2zanahorias
  5. 12Tomates cherry
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. 1/4 vasovino tinto
  8. 1,5 vasosagua
  9. Sal
  10. Nue moscada
  11. Pimienta negra molida
  12. Romero

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lo primero es partir finita la cebolla y echarla a pochar en la sartén a fuego bajo con un poco de sal. Ir removiendo e ir añadiendo la zanahoria al mismo tiempo.

  2. 2

    Remover y cuando empezar a tostarse la cebolla, añadimos los cherry. Removemos 3-5 minutos a fuego medio - bajo.

  3. 3

    Agregamos el vino y dejamos que evapore durante 8-10 minutos. Entonces, añadimos el agua y dejamos que reduzca y termine de evaporar el alcohol

  4. 4

    Mientras la sartén está al fuego. Especiamos y salamos la carne.

  5. 5

    Añadir la carne a la olla y remover, dejar que cocine durante 5-10 minutos hasta que esté toda cambiada de color.

  6. 6

    Añadir el tomate y dejar en el fuego al mínimo durante 20 minutos.

  7. 7

    Probar y usar en pasta, berenjenas rellenas, champiñones rellenos, tacos… ideas mil!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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