แกงอ่อมปอดหมู
ได้น้ำพริกแกงอ่อมจากเชียงใหม่มาถุงใหญ่เลยจัดซะเลย
เมนูสยองแต่อร่อยจนข้าวเกลี้ยงจานเลยทีเดียว
แกงอ่อมปอดหมู
ได้น้ำพริกแกงอ่อมจากเชียงใหม่มาถุงใหญ่เลยจัดซะเลย
เมนูสยองแต่อร่อยจนข้าวเกลี้ยงจานเลยทีเดียว
วิธีทำ
- 1
ปอดหมูสด เอามาขยำเกลือ ล้างน้ำก่อนหนึ่งรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้
- 2
ซอยข่าเป็นแว่นบางๆ ใส่ไว้กับปอดที่หั่นแล้ว
- 3
ตำรากผักชีกับตะไคร้ซอยให้ละเอียดผสมกับน้ำพริกแกงอ่อม
- 4
เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ระหว่างรอให้เดือด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาน้ำพริกแกงอ่อมลงผัด
- 5
ผัดน้ำพริกแกงอ่อมจนหอม ใส่ปอดตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำพริก พยายามคลุกบ่อยๆ จะได้ไม่ติดกระทะ
- 6
ใส่ใบมะกรูดฉีก ผัดไปอีกซักพัก แล้วใส่เลือดลงไป
การที่ใส่เลือดก็เพื่อให้น้ำแกงข้น ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ครับ
- 7
ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อยๆ จนแห้งงวด น้ำในหม้อจะเดือดพอดี ใส่ใบผักชีฝรั่งลงไป ตามด้วยปอดที่ผัดเสร็จแล้ว
- 8
ใส่ซุปก้อนลงไป ตามด้วยใบมะกรูด เคี่ยวต่อไปอีกสามสิบนาที
- 9
ตักออกมาใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมผักชีซอยและผักชีฝรั่งหั่นหยาบ
- 10
เคล็ดลับ
ถ้าไม่ชอบใช้ซุปก้อน ให้ปรุงรสด้วยเกลือ อย่าใช้น้ำปลาจะทำให้คาว
ถ้าไม่ชอบน้ำข้นมาก อย่าใส่เลือดสด
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงอ่อมหมู(เหนือ) แกงอ่อมหมู(เหนือ)
แกงพื้นบ้านของภาคเหนืออย่าง แกงอ่อมหมูที่ต้มจนเปื่อยนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่ในน้ำแกง ต้องลอง รับรองติดใจ!
-
-
แกงอ่อมไก่ แกงอ่อมไก่
สูตรนี้เหมือนแกงอบไก่(เพียงนำไก่ที่คั่วจนพอคลุกคลิก แล้วนำมานึ่งรองด้วยใบขมิ้นค่ะ)
-
แกงอ่อมยอดมะรุม #ทำขายรวย แกงอ่อมยอดมะรุม #ทำขายรวย
เมนูนี้ อยากกินแกงอ่อมมาก วัตุถดิบขาดไปนิดหน่อย อย่างใบแมงลักซึ่งสำคัญมาก แต่ก็ออกมาเป็นแกงอ่อมที่อร่อยได้
-
แกงอ่อมไก่ผักหวานป่า แกงอ่อมไก่ผักหวานป่า
มีผักหวานป่าอยู่สองกำ ไม่รู้จะทำเมนูอะไรดี พอเห็นผักหวานป่าทีไร นึกถึงแกงผักหวานไข่มดแดงทุกที แต่ไม่มีไข่มดแดง ใส่ไข่ไก่ และเนื้อไก่แทน แต่ทำเป็นแกงอ่อมซดร้อนๆ แซ่บๆ นัวๆ หอมใบแมงลักและผักชีลาว เอกลักษณ์ของแกงอ่อม
-
แกงอ่อมไก่ใส่บวบ แกงอ่อมไก่ใส่บวบ
จริงๆวันนี้แคลร์จะทำแกงอ่อมไก่ใส่ฟักค่ะ แต่ลืมซื้อฟักมา เงินก็ไม่พอแล้ว เลยแบ่งครึ่งบวบเหลี่ยมที่จะนำมาผัดไข่ มาต้มใส่แทน ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
-
แกงอ่อมหมูสามชั้นคีโต แกงอ่อมหมูสามชั้นคีโต
ความอยากทานแกงอ่อมใส่ปลาร้าแบบอีสานรสแซ่บที่มีกลิ่มหอม ๆ ของสมุนไพรอย่างตะไตร้ ใบแมงลัก ผักชีลาว ซดน้ำแกงร้อน ๆ แต่ยังไม่หลุดคีโต เลยออกมาเป็นเมนูนี้จ้า แต่หากใครไม่ทานคีโต ใช้เครื่องปรุงปกติ แล้วก็เพิ่มข้าวเบือ ก็อร่อยได้ง่ายๆเลยค่า
-
แกงอ่อมกระดูกหมูอ่อน (ภาคเหนือ) แกงอ่อมกระดูกหมูอ่อน (ภาคเหนือ)
แกงอ่อมเหนือ เป็นสูตรของแม่เราเอง ทำที่ไรคิดถึงคนไกลทุกที 😊 #คิดถึงแม่
-
แกงอ่อมสูตรตามวัตถุดิบที่มี #กินผักรักสุขภาพ3 แกงอ่อมสูตรตามวัตถุดิบที่มี #กินผักรักสุขภาพ3
#ลดความอ้วน #อาหารอีสาน #อาหารลดความอ้วน #ฟักทอง #แกงอ่อม #อาหารสุขภาพ
-
-
แกงอ่อมไก่ใส่ฟัก สูตรไม่ใส่ผงชูรส แกงอ่อมไก่ใส่ฟัก สูตรไม่ใส่ผงชูรส
ใส่ผักชีลาวทำให้อ่อมหอมมากกกก ถ้าใครไม่ชอบใส่แต่ใบแมงลักก็ได้ค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรของที่บ้านกินมาตั้งแต่เล็กจนโต อร่อยมากๆค่ะ
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น