Garbanzos con bacalao y espinacas

ANGELOLIVA
ANGELOLIVA @cook_1107072
ESPAÑA ANDALUCIA SEVILLA

Aqui en Sevilla, el tipico plato de garbanzos con bacalao que se estila en semana santa no lleva espinacas pero una amiga asturiana me dijo que probase a echarselas y la verdad es que le da un toque distinto. Me encantó, y mas aun a mis niños y a mi mujer que son los que la comieron

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 250 grgarbanzo
  2. 250 grbacalao (lo compre salao y lo tuve en agua 24 horas)
  3. 1/2cebolla
  4. 1tomate pequeño
  5. 1/2pimiento italiano
  6. 1 cabezaajos pequeña
  7. 250 grespinacas
  8. aceite de oliva

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En un pucherete de barro que tengo lo puse todo en crudo. Los garbanzos en remojo de la noche anterior, con la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo y un chorrito de aceite y ponemos al fuego.

  2. 2

    Cuando rompe a hervir bajo el fuego a la mitad y espumo el guiso. Cuando lleva aproximadamente 1 hora sacamos el ajo que yo no lo aprovecho, y en un vaso de batidora pongo el tomate, la cebolla y el pimiento.

  3. 3

    Lo bato todo bien y lo vuelvo a echar al guiso. Dejo todo junto 15 minutos mas y añado las espinacas. Dejo todo hacerse junto media hora mas, compruebo que los garbanzos esten bien tiernos y se deja reposar. Este tipo de guisos estan mas buenos de un dia para otro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ANGELOLIVA
ANGELOLIVA @cook_1107072
ESPAÑA ANDALUCIA SEVILLA
Casado. con 3 niños.en mis ratos libres hago mis pinitos en la cocina. CON 3 NIÑOS TENGO POCOS RATOS LIBRES jaja
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