Garbanzos con espinacas y bacalao

toniru
toniru @cook_645763243
Cartagena

Esta receta la preparo mucho en invierno, los platos de cuchara son los que más apetecen.

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Ingredientes

35- 40 min
4 raciones
  1. 1 botegarbanzos
  2. 300 grsespinacas
  3. 1/2 cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 3zanahorias
  6. 4tomates rojos y maduros
  7. 1/2 lcaldo de verduras
  8. 1 lomobacalao (sin espinas y a tacos)
  9. 2huevos duros
  10. Aceite de oliva virgen extra y sal

Paso a paso

35- 40 min
  1. 1

    Partimos los ajos y la cebolla muy picaditos y los pochamos, añadimos las zanahorias cortadas a rodajas y las salteamos a fuego bajo (que no se nos queme la cebolla y el ajo) le ponemos un poco de sal

  2. 2

    Ahora añadimos el tomate un poco más de sal y dejamos sofreír unos minutos, entonces ponemos las espinacas (ya limpias y troceadas) mezclamos bien y cubrimos con la mitad del caldo de verduras, tenemos unos 5 minutos a fuego medio

  3. 3

    Pasado ese tiempo añadimos los garbanzos dos cucharones más de caldo y dejamos unos 10 minutos tapado a fuego bajo (si vemos que necesita caldo se añade un poco)

  4. 4

    Por último ponemos el bacalao y dejamos 3 o 4 minutos más moviendo bien la olla y rectificando de sal, cocemos los huevos y una vez terminado el guiso los ponemos en los platos (yo no los añado al guiso porque en casa hay a quien le gusta y a quien no, eso ya es opcional) y ya está listo, a comer!!!

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Escrita por

toniru
toniru @cook_645763243
Cartagena
Me encanta y soy feliz con mi familia y mis amigos, me gusta viajar y descubrir sitios nuevos, las series el cine los libros y sobre todo cocinar para los míos y que les guste claro jaja
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