Pastel de morcilla y nueces

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este pastel, que durante muchos años fue mi preferido, dejé de hacerlo porque no encontraba una morcilla que me gustase. Sin embargo, hace unos días compré una en Ronda que me pareció deliciosa y muy jugosa, lo que necesita esta receta.
Es una auténtica bomba de sabor y queda muy bonita presentada; suelo hacerla con un aro redondo, pero por cambiar hoy usé un molde cuadrado, y aquí está el resultado.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 grmorcilla, tiene que ser jugosa
  2. 3 tazaspuré de patata condimentado con nuez moscada, queso rallado y pimienta, bien caliente
  3. 1/2 tazanueces picaditas
  4. chips de cebolla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar y deshacer la morcilla. En una sartén, sin nada de grasas, poner el picadillo resultante y calientar a fuego muy suave para que no se seque. Agregar las nueces.

  2. 2

    Poner una aro metálico en un plato y colocar una capa de puré bien caliente, una de morcilla y otra de puré.

  3. 3

    Adornar con los chips de cebolla o como se prefiera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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