Masa básica sin azúcar para tartas de Doña Petrona

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Buscando una receta que prometí pasarle a mi amiga MaDolors, apareció este mini recetario de Dña Petrona C. de Gandulfo que perteneció a mi madre.

La ilustre cocinera argentina, lo hizo para una marca de edulcorante líquido y lo guardaré como una auténtica reliquia.

De este recetario os voy a poner una receta ligth de masa para tarta. Y sin más preámbulos, aquí la teneis.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 grharina
  2. 3yemas
  3. 150 grmanteca o margarina
  4. 1 cdaedulcorante líquido (aquí he quitado la marca)
  5. esencia de vainilla o ralladura de limón
  6. agua cant/nec

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Unir los ingredientes sin trabajarlos mucho, agregarles la cantidad necesaria de agua fría, que necesite, para formar una masa que no sea ni muy dura ni muy blanda; dejarla descansar en lugar fresco durante 20 a 30 minutos. Luego estirarla.

  2. 2

    **DETALLE**: Al unir los ingredientes, se verá si éstos necesitan agua, si es así, se le agregará, de lo contrario si se unen perfectamente, no se le pondrá.

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Comentarios (4)

Solange Coscia
Solange Coscia @cook_21425439
Hola Cuqui, me podrías decir para que tamaño de tarta te alcanza estás cantidades? Una tartera de que diámetro?? Gracias me es útil tu receta 😊 veremos cómo sale..

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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