Torta de un huevo con frutos secos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer quería hacer algo dulce y sólo tenía un huevo, como llovía y había tanto viento no tenía ganas de sacar el coche e ir a 2 km a comprarlos, así que me acordé que mi mamá hacía una torta de un huevo.
Busqué la receta y este es el resultado.
Aunque debo confesar que le cambié alguna cosilla y le agregué los piñones y las nueces de macadamia. :):)

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 300 grharina (yo usé 200 de harina normal y 100 de harina integral)
  2. 1huevo
  3. 150 grazúcar blanco
  4. 300 mlleche (yo desnatada)
  5. 50 mlvino moscato (o cualquier vino dulce)
  6. 2limones (yo usé limas porque tengo el árbol llenito), su ralladura
  7. 100 mlaceite de maíz
  8. 50 grfruta escarchada (abrillantada, azucarada, cristalizada)
  9. 50 grpiñones
  10. 50 grnueces de macadamia
  11. 50 grpasas de uva sin semilla
  12. 2 cdtsroyal
  13. 1/2 cdtssal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Mezclar la leche con el huevo y el aceite. Batir bien con batidor de alambre, a mano. Cernir 3 veces la harina con el royal y la sal. Mezclarla con el azúcar y la ralladura.

  2. 2

    Agregar poco a poco los ingredientes secos al batido alternando con el vino. Pasar los frutos secos por harina y añadirlos al preparado.

  3. 3

    Engrasar y enharinar un molde redondo y llevar a horno 170 º C durante unos 60´ o hasta que este hecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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