Bizcocho de frutos secos y semillas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Suelo preparar algún bizcocho, pastel o galletas para la hora del té.
En general son recetas caseras que heredé de mi madre o de viejos recetarios de me abuela.

De uno de estos viejos cuadernos familiares rescaté este bizcocho, que con algunas pequeñas modificaciones, que llenó mi cocina con el dulce aroma de la repostería de mi infancia.

Un dulce realmente exquisito!

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Ingredientes

55 minutos
8/10 raciones
  1. 100 grsharina común
  2. 75 grsharina leudante
  3. 125de mantequilla
  4. 125 mlleche
  5. 250 grsazúcar
  6. 3huevos
  7. 1naranja, ralladura
  8. 1 pizcabicarbonato
  9. 6 cucharadasfrutos secos y semillas: nueces, nueces pecanas, macadamias, semillas de girasol y de calabaza
  10. Azúcar glas
  11. Para la cubertura se necesitan 4 cucharadas de frutos secos y semillas

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Mezc. lar la mantequilla, la ralladura y el azúcar. Batir con varillas eléctricas hasta tener una crema esponjosa. Añadir huevos 1 a 1 batiendo bien después de cada adición.

  2. 2

    Tamizar la harina y el bicarbonato y añadir por cucharadas a la mezcla anterior alternando con la leche y los frutos secos pasados por harina para que no se hunden al incorporar a la masa.

  3. 3

    Verter la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y poner encima los frutos secos de la cobertura. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 30´. Pasado ese tiempo retirar del horno y tapar bien con papel de aluminio. Volver al horno durante 45´.

  4. 4

    Enfriar el bizcocho sobre una rejilla y servir espolvoreado con azúcar glas. Realmente delicioso!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

CLAUDIA SOSA
CLAUDIA SOSA @cook_5728701
Hola Cuqui !! Cómo estás ? Me gustaron tus recetas, son taantas !! Las estuve leyendo por horas y guardando algunas. Cuando haga algo rico lo vas a saber. Mil gracias por compartirlas. Te saludo con mucho respeto y admiración por tu prolífero arte en la cocina.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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