Curd de limón y lima

Esta receta es un básico en la cocina. Con ella podremos rellenar tartas, cupcakes, tartaletas, triffles o simplemente comértela a cucharadas, como a mí me gusta. Su forma de hacerse es tan rápida que en menos de media hora la tendrás lista.

El limón no es de mis cosas favoritas cuando se trata de dulces, pero este curd de limón marca la diferencia y esto ya es otra cosa. Ya sabéis, si la vida os da limones lo quetenéis que hacer.Curd, en español significa “cuajada”, es una receta de fabricación casera, proveniente de Inglaterra, que se remonta a principios de 1800.En 1844, aparece por primera vez la receta, en un libro llamado “The Lady’s Own Cookery Book “, el libro de cocina de las damas o algo así, por Lady Charlotte Campbell Bury. En el libro aparece esta crema muy diferente a la que conocemos hoy en día, porque era literalmente una crema de limón acidulante*.*(Acidulante: sustancia ácida, generalmente orgánica, que se utiliza en muchos procesos como conservante, modificador de la viscosidad o de la acidez de los alimentos)El curd suele acompañarse de bollos y panecillos que se suelen tomar a la hora del té (si vives en Inglaterra) o como relleno para tartas y pasteles. Permite otros sabores como el de naranja, piña, mango, maracuyá etc. La receta más moderna es la que acompaña a estos pastelitos de limón y la que podéis encontrar en cualquier recetario, sobre todo se utiliza para la famosa tarta americana de limón. Es una crema mucho más suave y aterciopelada, con una textura algo similar a la crema pastelera.

Como hoy hemos comido salmón a la parrilla, para postre preparé una selección de frutas frescas acompañadas de una crema que me acabo de inventar, al menos yo no la conozco Lemon curd con nata.Queda muy buena y es sumamente sabrosa. Tanto, que pienso que se puede tomar con cualquier tipo de bizcochos, frutas o como relleno de crêpes.

El lemon curd es una crema de limón típica inglesa a base de huevo, azúcar, zumo y ralladura de limón. Se emplea como relleno de tartas, tartaletas, galletas. Es un poco engorrosa de hacer, sobre todo porque durante la cocción has de ser cuidadoso con la temperatura, ya que si es demasiado alta ( más de 65º ) solidificará y no habrá manera de recuperarla.

Esta riquísima crema de limón la podéis utilizar como relleno de tartas, tartaletas, para untar con las tostadas, comerla a cucharadas, en fin tiene múltiples utilidades para disfrutarla. Es una crema suave y con un intenso sabor a limón, espero que os guste. Empezamos.

Ahora que ya comienzan los calores esta tarta viene de lujo, a mi me encanta, y aprovechando que se acerca el día de la madre, me parece una tarta ideal. Pues su toque cremoso, y ligeramente ácido, hace que vuele en un plis plas. ¿Te a puntas a prepararla? Y si quieres ver el paso a paso de como hacer esta tarta, aquí te dejo el video de como hacerla: https://bit.ly/2nOFTqY#MyKaramelli

Ayer fuimos a recoger limones y decidí hacer lemon curd después de muchos años sin hacerlo. Mi madre lo hacía muchísimo y lo tomábamos untado en tostadas con mantequilla, en scones, como relleno con nata montada en sus bizcochos, como relleno de crepes.... Es super fácil de hacer y aunque hay varias recetas ya publicadas en Cookpad, al degustar de nuevo este sabor de mi infancia ayer, no puedo evitar publicar la de nuestra familia, que se diferencia un poco de las otras al usar una combinación de azúcar blanco y azúcar glaçe y también mas piel. Las cantidades que usé ayer hacen aprox. 750 gr. Espero que os guste :-)

Ahora en verano lo único que me apetece son sabores fresquitos y con un toque afrutado, y mi sabor favorito es el limón! Os puedo asegurar que es la mejor crema de limón del mundo y se hace en un plis! Me la comería a cucharadas directamente!!! 😂 Perfecta para postres y como relleno de tartas (como la que le hice a mi madre... 😋!

▶️Para ver la receta en vídeo copia y pega este enlace en tu navegador 👉 https://youtu.be/mFcJb8PrXWs🍋 este lemon curd o crema de limón inglesa es muy fácil de preparar. No lleva ningún tipo de harina y queda delicioso😋. Es ideal para utilizarlo como relleno de bizcochos y tartas o para preparar ricos postres por ejemplo en vasitos ¡Y como topping para tus helados!🍨

Receta de Deliciusmartha (instagram)

Espectacular...

Ésta es la receta de la crema de limón que usé para la cheesecake anterior, pero que se puede poner en muchísimas otras recetas!!🌞#weekendreto #crema #limón #lemoncurd #delantaldorado #verano #fruta

El "lemon curd" es una crema de fruta tradicional inglesa. Se solía servir con tostadas, muffins o scones para tomar el té como alternativa a la mermelada. Esta crema se puede utilizar para rellenar bizcochos, macarons, la tarde limón de merengue...Para la base de las tartaletas usé mi masa quebrada, pero esta vez en vez de echarle agua helada, usé zumo de naranja helado. La verdad es que no se nota la diferencia, mejor habría sido usar una cucharada de agua de azahar.

La Lemon Curd o Crema Inglesa de limón. El relleno por excelencia para nuestras tartas y bizcochos, o para comérsela a cucharadas!!! Unas maravillosa tartaletas para integrarlas junto a nuestros manjares típicos navideños. No tiene nada que envidiar a los polvorones de estepa, roscos de vino, turrones y demás bocados pecaminosos que nos trae la Navidad. Una época llena de excesos, gula y felicidad.

Se trata de un sencillo y refrescante postre con la famosa crema de limón inglesa.La receta original del lemon curd lleva más azúcar y más mantequilla, pero lo he aligerado un poco.

Me encanta el lemon curd con galletas, en cakes o en postres.Estas copas son muy sencillas pero riquísimas.

Me encanta este bizcocho por su jugosidad y el intenso sabor a limón que aporta el interior de lemon curd. La receta es muy básica en pastelería ya que con el vaso de un yogurt iremos añadiendo los ingredientes de forma sencilla.#mirecetario

Me encanta hacer la tarta de queso estilo la Viña. Pero quise probarla de hacerla de limón. A ver qué os parece. Como es ácida del limón y lemon curd pensé en ponerle merengue, pero opté por hacer una capa de azúcar quemada tipo crema catalana y además un poquito de toffee que tenía hecho 😜

Está combinación ha sido especialmente pensada para mi madre, Josefa, para mí la mejor del mundo y un ejemplo de como tomarse la vida con amor y humor. Se trata de un bizcocho húmedo y esponjoso, relleno de lemon curd (receta del blog de Miriam, El Invitado de Invierno) y decoración con merengue italiano. Os aseguro que es un éxito seguro 😉#Recetasparamamá #tartas #limón #merengue

Y ricoooo. Y en el microondas.#glutenfree

Cuando hice el cheesecake cremoso me flipó y ahora quería probar con otra versión dándole un toque diferente y OMG 😳Molde desmoldable 15cm

🍋🧈🥛🥚🥜🍇Un postre dulce con un ingrediente sorpresa y un toque ácido pero sin pasarse. Esta crema de limón inglesa es ideal para finalizar una cena.

Estas pastas son una delicia, solas o rellenas. Se me ocurrió ponerles lemon curd porque encontré una tienda gourmet donde venden una muy bueno y no tenía mucho tiempo para prepararlo en casa.El resultado fue magnífico, la amiga que vino a tomar el té a mi casa se quedó encantada.

De nuevo, vuelvo con mi super heladera del Lidl. Esta vez he hecho un helado de crema de limón y queso. He ojeado bastantes recetas por Internet, pero como ninguna me acababa de convencer, he tenido que recurrir a la inventiva y el resultado, tremendo.

Delicadas pastitas de almendra rellenas de lemon curd. Aunque también quedan muy ricas rellenas con nata montada o dulce de leche.

¿Esta crema es inglesa a base de huevos y mantequilla, perfecta para rellenar tartas, cubrir bizcochos y porque no? para untar unas buenas tostadas.También se puede utilizar para dar y potenciar el sabor de algunos platos

Hoy os traigo unos cupcakes con una combinación de sabores deliciosa. Bizcochito de vainilla, agua de azahar y clavo muy rico y esponjoso, con relleno de lemon curd y decorado con crema de mantequilla muy suave de coco. Espero que os guste mi propuesta de hoy y que os animéis a hacerlas. Un saludo y feliz fin de semana a todos. #weekendreto #meriendadeverano