Tarta de cumpleaños chococamelia

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta tarta de cumpleaños se la hice a mi hija el año pasado, como tengo muchos camelios en mi jardín adorné el centro con una camelia blanca recién cortada preciosa.
El pastel es muy fácil de hacer y se puede rellenar o no, yo le puse un relleno de crema de yogurt griego con nata y queso fresco, y con rodajas de albaricoques en almíbar que suelo poner en conserva todos los años.
El baño era de chocolate porque María es una adicta al chocolate y sé que le encanta. También utilicé granillas plateadas y doradas y bombones de praliné comprados.
El bizcocho está sacado de un libro inglés de cocina, el resto es mío.

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 1 ½ tazaharina con levadura
  2. ½ tazaharina de trigo
  3. 1/3 tazacacao en polvo de buena calidad
  4. 200 grchocolate negro 70 % de cacao
  5. 1 pizcasal
  6. 200 grazúcar blanco
  7. 2huevos ligeramente batidos
  8. 250 mlaceite de maíz
  9. 1 botealbaricoques o melocotones en almíbar en gajos
  10. 200 mlnata montada
  11. 150 grqueso para untar sin sal
  12. 3 cdasazúcar
  13. COBERTURA
  14. 150 grchocolate cobertura troceado
  15. 75 grmantequilla

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Tamizar las harinas con el cacao y la sal. Colocar en un cuenco grande.

  2. 2

    Calentar el aceite en un cazo junto con el chocolate, el azúcar y una taza de agua sin dejar de remover.

  3. 3

    Cuando se forme una mezcla homogénea lo retiramos del fuego y lo vertemos sobre los ingredientes secos removiendo con unas varillas hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

  4. 4

    Agregar los huevos y batir un poco más.

  5. 5

    Engrasar y enharinar un molde de savarín (con hueco en el centro) y verter la mezcla. Llevar a horno precalentado a 170 º C durante, más o menos, 1 hora o hasta que esté cocido.

  6. 6

    Dejamos enfriar en una rejilla y preparamos la cobertura derritiendo ambos ingredientes a Bº Mª.

  7. 7

    Mezclamos la nata con el queso y las cucharadas de azúcar y reservamos.

  8. 8

    Una vez frío partimos el bizcocho y lo regamos con el almíbar, colocamos la crema de queso y los gajos de la fruta.

  9. 9

    Cubrimos con la otra parte del bizcocho, bañamos y decoramos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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