Lasaña de acelgas

Lo primero que haremos será cocer las placas de pasta para la lasaña. Las pondremos en agua hirviendo el tiempo que nos recomiende el fabricante. Cuando estén listas escurriremos y reservaremos.

Ahora limpiaremos y picaremos los pimientos, la zanahoria y la cebolla y los pocharemos en una sartén con un chorrito de aceite.

Mientras tanto limpiaremos y picaremos las hojas de acelga y cuando la verdura esté pochada la añadiremos a la sartén. También le pondremos sal. Dejaremos rehogar un par de minutos, le añadiremos el tomate y ya tendremos listo el relleno de la lasaña.

Ahora sobre una superficie de horno colocaremos una base de pasta. Después esparciremos la mitad de las verduras y por encima le pondremos un poco de bechamel.

Repetiremos el mismo paso en la siguiente capa y para la última pondremos la pasta, sobre ésta la bechamel restante y por último el queso para gratinar.

Meteremos al horno la lasaña unos 5-10 minutos a unos 200ºC, lo justo para que se gratine. ¡Qué aproveche!