Arroz dulce con higos y piñones

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este plato marroquí lo hace mi amiga Rashida y debo confesar, que a mi que no me gusta el arroz con leche, éste me resulta realmente delicioso y refrescante. El agua de azahar le da un toque muy especial que se complementa de maravillas con los piñones.

Pero para mi el hallazgo de esta receta reside en el requesón amasado con hierbabuena y miel.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 100 grrequesón de cabra
  2. 1 cdamiel
  3. 1 cdahierbabuena muy picada
  4. 2 cdasagua de azahar
  5. 4 cdasazúcar blanco
  6. 300 grarroz de grano corto
  7. 2 o 3higos morados en cuartos
  8. 2 cdaspiñones
  9. 4 cdasnata líquida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para preparar el requesón mezclar bien el queso con la miel y la hierbabuena picada hasta tener una pasta homogénea. Guardar en la nevera y trocear pequeño en el momento de servir.

  2. 2

    Cocer el arroz en agua con el azúcar y las cucharadas de agua de azahar. Cuando esté a punto retirar del fuego, colar y mezclar con la nata.

  3. 3

    Dejar enfriar y servir en cuencos o platos hondos. Espolvorear con los piñones. Colocar alrededor los higos y el requesón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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