Roscos de matalauva

En un vaso de la batidora. Añadimos los tres huevos, el vaso de aceite, el vaso acucar, el sobre de azucar avainillado, la devadura, la matalauva y la ralladura del limon.

Lo batimos bien.

Volcamos la mezcla en un vol.

Le añadimos el harina.

Mezclamos, con la ayuda de una varilla.

Cuando la tengamos compacta, la amsamos con las manos.

Amasamos con fluidez, para despegarlas de las paredes del bol.

Si vemos, que se nos pega a las manos, espolvoreamos con una pizca de harina, y seguimos asta que quede una masa compacta.

Asi nos debe de quedar.

Hacemos unas bolitas de 22 grs.

En una sarten grande, ponemos aceite de girasol, y oliva virgen al 50% de cadada uno, para que no se nos estropee el sabor de los demas ingredientes, porque la masa ya lleva. Tenemos que freirlos a fuego muy suave, para que no se nos quemen.

Cogemos una bolita, y la frotamos entre las dos palmas de la mano, como si hiciéramos fideos, estiramos y sellamos las puntas. Una vez formado el rosco, lo freimos dándole vueltas para que no se nos doren demasiado. Se suelen hacer muy rapido.

Una vez, que los hayamos fritos. En caliente, le espolvoreamos la canela y dejamos templar.

Los que no queremos, que lleven azucar glas. Los guardamos en un recipiente con tapadera, y nos duraran tres dias, como si fueran recién echos.

Los que vayamos a consumir de inmediato. los espolvoreamos con azúcar glas y listo.