El Locro es la comida que se hace con lo que te sobra, con lo más barato, de mucho valor nutritivo. Es una comida que sabe a guisos de abuelas, a reuniones camperas, El Locro sabe a unión, a hermandad.Esta es la receta que hacía mi abuela, se llamaba María. se peleaban por comerlo. Heredé no solo su nombre, sino que también su mano, (y su receta) Cuando empecé a hacerlo en mi Bar, empecé con 30 porciones encargadas, hice 60 y salieron todas, a la vez siguiente se duplicó , la voz se corría rápido. Este es un locro suave pero sabroso, el secreto, además de ponerle mucho zapallo, es hacerlo con Amor.

La fondue es uno de mis platos favoritos, no solo porque es la especialidad de mi marido, sino también porque una cena con una fondue siempre resulta ser todo un acontecimiento social.La fondue con carne es muy sencilla. Se puede hacer con cualquier tipo de carne – ternera, cordero, cerdo y hasta pollo, aunque este último tiene la desventaja de ser algo resbaloso y peligroso si no se hace bien de todo.La fondue de ternera es la más conocida pero a mí la que más me gusta es la de cordero, porque combina bien con todo tipo de salsas – saladas, dulces y agridulces.

El día 15 de este mes mi hija María cumplió sus primeros 30 añitos. Ella es muy aficionada a los dulces y a las fresas. Así que, como encontré unas fresas magníficas en la frutería de Manuela, donde compro habitualmente, le preparé una tarta con una base de bizcocho casero de almendras y una cubierta de queso quark, nata y fresas.La preparación de este pastel es muy sencilla, aunque hay que tener la precaución de prepararla unas horas antes de consumirla porque tiene que cuajar en la nevera.

Tenía tantos paquetes de estas galletitas en casa que preparé un postre con ellas más leche, huevos y azúcar, una especie de budín al que di un toque especial añadiéndole trocitos acaramelados de nueces y almendras en su decoración.Sencillito y delicioso, con suave y perfumado sabor a naranja

El Día de la Madre tenía invitados a comer e invitados a tomar el té, así que me puse “manos a la obra” para elaborar un menú con el que no tuviese que levantarme de la mesa a cada momento.Como el tiempo era casi veraniego me decanté por platos fríos, de esta forma, antes de sentarnos a la mesa ya estaba todo.

En multitud de ocasiones tenemos que hacer un regalo y no sabemos muy bien qué comprar a esa persona. Además, en estos tiempos de crisis debemos buscar cosas que podamos hacer nosotros mismos y que no nos hagan gastar mucho dinero.Con un poquito de imaginación y algunas cosillas bonitas podemos hacer unos regalos personalizados que gustarán mucho y son muy económicos.Sólo tenemos que recurrir a nuestra imaginación, indagar qué le gusta a esa persona y recorrer esa infinidad de comercios que hay en todas las ciudades donde se venden cajas o latas muy monas y por unas monedas.Luego hacemos tarjetitas indicando el contenido; como en este caso que era un cumpleaños, tarjeta de felicitación; y todo lo que se os ocurra.Finalmente un hermoso papel de celofán y alguna cinta bonita hará el resto para que nuestra/o agasajado se sienta especial.Esta fue una idea de mi hija María.

Como viene siendo habitual en mis recetas, suelo complicarme muy poco la vida realizando la cena, pero realizando cenas muy originales, para no aburrir el paladar.

#delantaldorado #lasrecetasdemamá madre si lo estás viendo allá donde estes espero que te haya gustado lo he echo con todo el amor y el cariño del mundo del mundo

¿Hay algo más rico que una lasaña en un día de mucho frío? Esta es deliciosa!!!!

Esta es la receta de trufas que preparaba mi suegra María y que esperábamos todos con gusto para disfrutarlas chupándonos los dedos de lo ricas que están.Es mejor prepararlas la tarde anterior para que se endurezca la masa en el frigorífico durante la noche.Se pueden preparar con antelación sin el rebozado final y guardarlas en el congelador. Una hora antes, se sacan del congelador y se rebozan con cacao o fideos de chocolate.#Tradicionesmuydulces#postre#dulces#chocolate

La torta para la merienda, espongosa y liviana con azúcar empalpable por encima. La receta original lleva fécula de papa (se vende en las casas de reposteria), pero se puede reemplazar perfectamente por fécula de maíz. Haganla esta buenisima!!!

Esta salsa de queso es perfecta para poner en la mesa cuando preparamos fondue de carne. El queso, con los cebollinos y los tomates mezclados con el sabor de la carne, hacen que sea un plato delicioso. Ideal para fondeu de carne roja.

Ayer me quedé alucinada. Este no lo he hecho yo pero lo trajo una compañera y es tan tan fácil y tan tan rico que me encantó. Es un brazo o tronco hecho con galletas María, nocilla, palitos de colores y chocolate de las tartas. Nada, facilísimo y muy rico.Puede ser una muy buena idea para fiestas infantiles o recetas divertidas para niños ya que puede ser un gusano y ponemos ponerle ojitos en la primera galleta con chuches y podemos personalizarlo como queramos.

Bueno creo que éste es el recuerdo más vivo que tengo de mi casa, de mi tierra, pero sobretodo de mi madre.. Es mi favorita... Existen mil versiones.. Yo os dejo la mía.. Y feliz día de las madres..💛💙❤

Esta esta hecha en rectángular, pero lo más sencillo es hacerla redonda, más que nada por los moldes. Se hace fácil en el Thermomix y luego únicamente es colocarla y decorarla.

Esta fue la tarta de mi cumpleaños, preparada por Jose y Carla, mi hija y su novio. Una tarta que me llegó al corazón, ideal para regalar a las mamás en su día o el día de su cumpleaños. Exquisita, muy sencilla, original y sorprendente a la vez porque estaba decorada con una neula fotografía hecha con tinta vegetal con las caritas de mis hijos y una dedicatoria. Rellena con dulce de leche y nutella, y recubierta con chocolate fundido. Los frutos secos (nueces, anacardos y cacahuetes) le daban un sabor especial, un toque de distinción. Bordeada de corazones de azúcar de colores blanco y rosa, mis colores preferidos.Lleva dos bizcochos cortados en mitades que se unen entre sí con dos capas de nutela y una de dulce de leche.Las cantidades de ingredientes dados son para un bizcocho por lo que hay que duplicarlas para realizar los dos bizcochos necesarios para hacer la receta. De todas maneras el total de ingredientes está aclarado entre paréntesis.

El fin de semana María Jesús, me preguntaba por esta receta que hacía mi madre. La receta si la tengo, pero el sabor ya no se puede conseguir; ella la hacia con nata cocida de las vacas que había antes, la harina del trigo que se cosechaba en casa molida en el molino de agua de Rellanos y huevos de gallinas en libertad. Todo esto cambio, ahora los productos son industriales pero aún así esta rica.

El Salisbury Steak, denominado también Hamburguesa Steak, o en España, "Filete Ruso" es una preparación a base de carne picada de vacuno (algunas ocasiones de carne de cerdo o incluso mezcla de ambas).La carne picada se suele hacer en forma esférica y luego se aplasta para que parezca un filete, se suele freír o hacer a la parrilla y se sirve caliente acompañado de salsas, una de las más típicas es la Brown Sauce (HP), también marida con la salsa de tomateRecuerdo que mi madre (María) nos los hacía de pequeños en casa, ella les llamaba "Bistec Ruso", y así tal cuál los conocía yo, añadía a la carne, foie gras y quedaba jugosa, a la vez deliciosa de sabor por lo que me he decidido a hacerlos tal cuál los hacía ella, confío que os gusten, para mí es una receta diez !!!, y me transporta a recordar situaciones agradables de mi niñez, en aquella época las familias pasaban penurias y sabían aprovechar los trocitos sobrantes de carne de otras recetas, la picaban y de ahí salían esos bistecs rusos que a los niños nos sabían a gloria bendita, eran nuestros bistec de entonces y que hoy al comerlos de nuevo nos resultan una delicia.

Es un flan al que le ponemos unos bizcochos y está riquísimo, tipo Pan de Calatrava, para empezar el postre y terminar una comida de 10.Yo utilizo un molde metálico redondo que tengo tipo fiambrera, pero también se pueden usar moldes de aluminio de 1, 5 litros con tapadera, aptos para poner al baño María.#Tradicionesmuydulces#dulces#postre

Esta es una receta que me enseñó la señora María, o sea, mi señora madre.Cuando yo empezaba a cocinar, en aquella época había poca información de recetas, la gente no compraba libros, se lo gastaba lo poco que tenía, en dar de comer a sus allegados, la televisión apenas existía, por supuesto el internet no estaba en proyecto siquiera, quizás la señora "Elena Francis" que soltaba alguna receta de vez en cuando a través de las ondas y alguna vecina la hacía y lo comentaba en los patios de luces a viva voz al resto de vecinas y relataba como final lo bien que le había quedado el plato y las demás tomaban interés y la hacían en casa, o sea, el boca a boca, y así me pasaba mi madre alguna receta de vez en cuando, gracias a la señora María empecé a cocinar en la época y gracias a ella hoy he cocinado y publicado muchas recetas y más que publicaré, gracias señora María, esté donde esté.#LasRecetasDeCookpad

Para aquellos que os gustan las galletas María es un postre excelente. Es realmente fácil de hacer, no necesitamos yogurtera ni ningún utensilio especial, así que lo puede hacer todo el mundo. Está realmente rico y hay una diferencia considerablemente con los que compras en el supermercado. ¿Os animáis a endulzar este día? #yomequedoencasa

He hecho este bizcocho para mi compañera María. Fue el cumpleaños de su baby Mateo. Celebramos el día con mis compañeros de la oficina juntos🎉 con el bizcocho.

Ayer me di cuenta que tenía varios tipos de carnes en el congelador que no me alcanzaban para hacer de hojaldre.El resultado, fue genial !!! aquí os lo dejo.

Lo encontré por internet hace muchos años y es el que siempre hago y con éxito, sale muy gustoso y esponjoso. Es un bizcocho grande, pero entre paréntesis pongo cantidades para uno normal.

#CuchillosArcosUn plato completo y muy sabroso para disfrutar. Además, si como es mi caso hoy, tienes invitados, se puede hacer el día antes y tenerlo en la nevera a falta de meter al horno.

Las empecé hacer por que en el mercado hay pocas que no lleven aceite de palma, "al estar tan ricas," cuando se terminan las hago de nuevo.

Ese aroma que desprende, me la recuerda siempre. La siento a mi lado siempre!Ideal para compartir en el desayuno, o en bocadillos. Hecha con mucho amor, en recuerdo de mi adorada abuela.La comparto con mucho cariñoPara #MiOperacionBikini

Hacia tres o cuatro años, que no hacia fondue, hace años era un opción que escogía hacer con bastante frecuencia. Cuando trabajas hay veces que te queda poco tiempo para cocinar y si tienes invitados es muy fácil y divertido ya que cada comensal, cocina su propia carne. Hace 37 años, compré mi primera fondue, en el Corte Inglés, es Alemana y conserva muy bien el calor, años más tarde al cambiar la cocina de gas por la vitrocerámica, compré una nueva que es la de la foto, apta para vitrocerámica, esta no lleva un pincho de cada color, como la otra que tengo.Hace unos días hice el comentario con mi hija, que hacia tiempo que no hacíamos fondue y quedemos en que la haría el dia de Año Nuevo que comían en casa. A sido la iniciación de mi nieto de seis años a la fondue, ha quedado asombrado porque no sabia que era, le ha gustado mucho y como es muy generoso, hasta a llegado a decir que era la mejor comida que había comido..... "siempre lo último que come y le gusta es lo mejor para él".La fondue permite muchas clases de carnes y embutidos, hace que la comida se alargue mucho tiempo, ya que vas cocinando trozo a trozo lo que vas comiendo. Generalmente la hacía de carne de buey, ternera, pollo y salchichas de cerdo, hoy he hecho algunos cambios, por ejemplo he cambiado el buey por solomillo de cerdo, la ternera para asegurarme que fuese tierna, compré entrecot y a salido muy tierna, también he puesto unos snacks de franfurk, que a mi nieto le han encantado.He hecho dos salsas, la salsa all-i-oli, salsa romesco y he comprado otras dos una salsa tipo Argentina de Mercadona, bastante picante y otra a la pimienta verde, que le he agregado yo más bolitas de pimientas, además de la salsa tabasco. Dejo el enlace de salsa romesco casera (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/24945-salsa-romesco-casera) y la de all i oli en batidora (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/40008-all-i-oli-en-batidora)

Si, si no me he equivocado, pollo con galletas. Es una receta de la madre de una compañera de trabajo, que ayer le pregunté que qué tenía de comer y me dijo “pollo con galleta”. Me pareció tan original la receta que le pedí que me la dijera, hoy he hecho el pollo así y muy bueno la verdad.

Vamos con algo dulce para el postre. Vamos a necesitar muy poquitos ingredientes y seguramente todos los tengáis en casa. Ya veréis que receta tan sencilla y a la vez tan rica.