Crêpe miroir

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

No sé por qué este crêpe se llama miroir, espejo en francés, pero está muy bueno.
Lleva un delicioso revuelto de setas variadas y un huevo a la plancha.
Hay que hacerlo y servirlo de inmediato para que no se enfríe.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 grharina común
  2. 3huevos
  3. 1 pizcasal
  4. 300mlleche preferiblemente desnatada
  5. 35 grmantequilla derretida
  6. 1 frascosetas variadas en conserva
  7. 2 dientesajo pelados y picados
  8. 2huevos
  9. Perejil picado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mezclar bien todos los ingredientes de la receta y dejar reposar la masa 1/2 hora antes de hacer los crêpes. No debe quedar ni muy líquida ni muy espesa.

  2. 2

    Calentar una sartén o crepera, pincelar con mantequilla y verter la masa con un cucharón pequeño. Es mejor que queden bien finas. Proceder de esta manera hasta acabar la mezcla. Reservar las crêpes al calor.

  3. 3

    Saltear en un poquito de aceite de oliva los dientes de ajo y añadir las setas bien escurridas.

  4. 4

    Rellenar con un poco de esta mezcla dos crêpes y poner encima un huevo hecho a la plancha. Servir de inmediato espolvoreado con perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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