Crêpe miroir

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

No sé por qué este crêpe se llama miroir, espejo en francés, pero está muy bueno.
Lleva un delicioso revuelto de setas variadas y un huevo a la plancha.
Hay que hacerlo y servirlo de inmediato para que no se enfríe.

Crêpe miroir

No sé por qué este crêpe se llama miroir, espejo en francés, pero está muy bueno.
Lleva un delicioso revuelto de setas variadas y un huevo a la plancha.
Hay que hacerlo y servirlo de inmediato para que no se enfríe.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 grharina común
  2. 3huevos
  3. 1 pizcasal
  4. 300mlleche preferiblemente desnatada
  5. 35 grmantequilla derretida
  6. 1 frascosetas variadas en conserva
  7. 2 dientesajo pelados y picados
  8. 2huevos
  9. Perejil picado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mezclar bien todos los ingredientes de la receta y dejar reposar la masa 1/2 hora antes de hacer los crêpes. No debe quedar ni muy líquida ni muy espesa.

  2. 2

    Calentar una sartén o crepera, pincelar con mantequilla y verter la masa con un cucharón pequeño. Es mejor que queden bien finas. Proceder de esta manera hasta acabar la mezcla. Reservar las crêpes al calor.

  3. 3

    Saltear en un poquito de aceite de oliva los dientes de ajo y añadir las setas bien escurridas.

  4. 4

    Rellenar con un poco de esta mezcla dos crêpes y poner encima un huevo hecho a la plancha. Servir de inmediato espolvoreado con perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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