Pularda asada con nueces

La pularda es una gallina joven a la que han cebado para que su carne sea delicado y tierna. Esta crianza hace que su carne sea muy apreciada en la cocina, especialmente en estas fiestas navideñas.

La principal característica de la bizcochada, muy típica de Ferrol, es que se hace con sólo 3 ingredientes: huevos, azúcar y harina, y aún así tiene una esponjosidad buenísima.El truco de la receta es montar muy bien las claras de los huevos. Si conseguimos esto, ya tenemos prácticamente hecho el bizcochón.Además, es muy ligero para comer, así que entra que da gusto.El típico es sin nueces, pero se las he añadido pues me gusta mucho el sabor que aportan.También se puede añadir unas ralladuras de limón, o esencia de vainilla, o el gusto que quiera darle cada uno.Es muy importante la harina que vayamos a utilizar en esta receta, pues en ella está la clave del éxito.En el mercado nos encontramos, fundamentalmente, con dos tipos de harina: la de fuerza y la normal (o floja).La diferencia entre una y otra es la cantidad de gluten que tiene. A mayor fuerza, mayor cantidad de gluten.¿Y qué es el gluten? o mejor dicho ¿en qué nos afecta el gluten en la cocina?. Si tenemos en cuenta que el gluten son las proteínas responsables de la elasticidad de la masa de harina, a cuanto mayor gluten, mayor elasticidad, lo cual ayuda en la fermentación, y por tanto en el volumen de lo que vayamos a cocinar.Si usamos harina floja, o bien vamos a obtener unas masas con menos volumen, o bien habrá que dejarla más tiempo reposar para que ésta actúe junto con la levadura (en caso de que se la hayamos echado).Así que ahora seguro que me sabréis decir la harina que vamos a usar en esta receta.Espero que os guste esta propuesta:

Aprovechando que tengo nueces caramelizadas voy a hacer un postre delicioso y rapidísimo....😋

Esta receta tiene historia, por suerte con final feliz. Para el día de Navidad había pensado hacer pularda asada con guarnición de setas, ciruelas y piñones. Al ir a comprar la pularda, no la encontré entera, pero había deshuesada, rellena de carne con boletus y cebolla caramelizada; parecía ideal para cortar en lonchas una vez asada. Hasta aquí perfecto, la asé durante más de dos horas y la sorpresa la tuve al quitar la red que la envolvía ya que se abrió por la mitad y todo el relleno quedaba fuera, además era una pasta como la del relleno de canelones y quedaron cuatro cuartos de pularda como si la hubiese hecho entera, así que..." mi gozo en un pozo" Por suerte no la comimos ese día porque estábamos saturados de todo lo que habíamos comido antes y quedó para el día siguiente. La carne del relleno la puse en una bandeja de barro para horno y la horneé un poco para que no quedase tan blanda.. también podía haber hecho unos canelones con ella porque el sabor era muy rico.Vamos a la receta, aunque vean un redondo de pularda, la receta que pongo es para pularda entera.

Un bizcocho de yogur súper esponjoso elaborado con nuez pecana o nuez de pecan que son unas nueces típicas de Texas y con un sabor muy similar al de las nueces comunes pero mucho más suave.

Este plato, que se hace muy fácilmente, es ideal para servir como primer plato o como acompañante de carnes rojas o de aves.Se puede preparar con antelación y cocinarlo antes de servir.Es económico, sano y muy nutritivo.

Postre rapidísimo de preparar y riquísimo.

Esta receta de Brownie con nueces es muy fácil de preparar y deliciosa, seguro te va a encantar.

#(WeekendTour✈️Intenté hacer una trenza, pero se me rompia el hojaldre y no había forma de hacerlo bien.Bueno fue trenza fallida, pero de sabor muy rica, al menos lo intenté

Muy buenas, hoy con un litro de leche que tenía rodando, unas nueces, miel y poco más...voy a hacer una cuajada de sobre que también salen muy buenas...😋😋

Receta de brownie con nueces súper fácil!! Siempre la hago cuando hay alguna celebración con amigos y nunca falla🤭🍫

Esta receta la hice en Nochevieja y triunfó bastante.

Como las manzanas, me encantan y siempre hay en casa , he preparado esta receta de manzanas con nueces que han quedado buenisimas.

Otra de mis pizzas especiales, su masa está saborizada con trocitos de nueces. La cobertura sencilla y sabrosa, de morrones, queso, salsa de tomate y nueces picadas. Deliciosa.

Receta muy sencilla . Dulces típicos del Puerto de Santa Maria .Aqui os dejo la video-receta:https://www.youtube.com/watch?v=Pbca3M5Lb94

Este es uno de mis postres favoritos y es perfecto para los amantes del chocolate por su sabor intenso a chocolate, su combinación de crujiente por fuera y esponjoso por dentro y ese olor que deja de chocolate.

De este plato tenemos una gran variedad de formas de cocinarla. La pularda es un tipo de gallina que se castra al igual que los capones y tienen una alimentación especial.

Hoy he preparado estas costillas de cerdo, asadas y con unas nueces caramelizadas. También las he acompañado de un poco de verdura como guarnición.

Esta receta es un espectáculo y si te gusta el chocolate, vas a disfrutar este brownie muchísimo! El hecho de echarle al chocolate más gotitas de chocolate crea una capa de sabores muy rico... y echarle un toque de canela, cierra todo! 👏🏻Recomiendo calentarlo un poquito antes de consumirlo para que quede de 10. Sale bastante cantidad, como para 24 raciones. Se puede congelar sin problema y al descongelar queda igual.@maria_marieta @paco y @wallass (gracias chicas! Jaja) aquí la tenéis ❤️

Una rica tarta de nueces, no puede ser más fácil de hacer y está deliciosa... Creo que tenéis que probarla 😉

Para acabar el año con un postre dulce he decido hacer esta tarta saludable y sabrosona. El requesón combina muy bien con las nueces y la masa quebrada recoge muy bien la mezcla. Os animo a probarla!!

Hice esta maravillosa receta porque era para el cumple de la peque de la casa ya que ella fue la que pidió ese pastel y está esquisito espero que lo agais y os salga igual de bueno que ami ya contaréis.

No suelo hacer muchas galletas o pastitas, pero éstas me llamaron la atención en una reunión a la que fui, no me dieron la receta, pero por deducción creo que son algo así.En cualquier cosa estos bocaditos están deliciosos. Son estupendos para tomar con un licor, con té o simplemente solos.

#MiAyudanteHoy es la batidora de doble varilla. Ideal para montar claras, yemas y otras emulsiones varias. Sacámosla del armario para crear esta Tarta de nueces que solo lleva cuatro ingredientes y está de jugosa y rica (y calórica) que no veassss!!! No lleva harina, así que un problema menos. Te dejo el enlace en vídeo para que la mires, si te apetece: https://youtu.be/MZfuWQBR7Ok

Me ha encantado hacer esta receta, pues es la primera vez que hago un brazo gitano.

Es una tarta que proporciona vitaminas, minerales y acidos grasos cardiosaludables... es tipo a la tarta de Santiago las que la conozcan esta buenísima.

Este pan es ideal para tomar en el desayuno con queso o fiambres porque es altamente nutritivo y saciante.La harina integral lo hace muy digestible y los pistachos y las nueces le añaden un plus de energía y vitaminas.

Seguimos con las galletas. Esta vez con trocitos crunchy de nueces y formas variadas. Acaso ese de la tele no dice "acaso no ha quedado buen día para el corazón?" O champiñón o luna 🤣🤣