Chuletas de cerdo con vinagreta de alcaparras
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
A veces compro carne de cerdo, pero generalmente solemos consumirla una vez al mes, no más, ayer traje unas chuletas de palo para cocinar de forma muy natural y sana. Se adoban unas horas con el pimentón y luego se asan a la plancha.
Si queréis que queden más sabrosas y no tenéis problemas de colesterol, las podéis hacer con mantequilla en lugar de aceite.
Chuletas de cerdo con vinagreta de alcaparras
A veces compro carne de cerdo, pero generalmente solemos consumirla una vez al mes, no más, ayer traje unas chuletas de palo para cocinar de forma muy natural y sana. Se adoban unas horas con el pimentón y luego se asan a la plancha.
Si queréis que queden más sabrosas y no tenéis problemas de colesterol, las podéis hacer con mantequilla en lugar de aceite.
Paso a paso
- 1
Dos horas antes de preparar la carne la espolvoreamos sólo con pimentón y la dejamos en un plato.
- 2
Para hacer la vinagreta lavamos y picamos bien el tomate, las alcaparras y el perejil. Lo mezclamos bien en un cuenco junto con 3 cucharadas de aceite, el zumo de lima. Aderezar a gusto y batir hasta conseguir amalgamar los ingredientes líquidos. Reservar a temperatura ambiente.
- 3
Calentar una parrilla o plancha y untar con la cucharada de aceite. Cuando esté muy caliente poner las chuletas y dejarlas dorar por un lado. Luego se hacen por el otro. Servir espolvoreadas con sal y un cuenco con la vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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