Guisado de cabeza de lomo al vino

Ostras, cómo os describo lo tierna que queda esta carne? nunca he probado una carne que se deshaga tanto y que sea taaaan melosa. No sé si es el hecho de cocinarla en la Cocotte a fuego lentísimo, o el hecho de guisarla en vino...lo que si os puedo asegurar es que está ESPECTACULAR. Esta me la guardo para cuando tenga invitados, porqué se van a quedar alucinados!

Algo rico y sencillo que cualquiera puede hacer, eso si, con calma... Que más rico estará.

Un plato en el que lo difícil será no mojar una barra de pan en la salsa. Una receta familiar de inspiración en el gulash. Espero que os guste!

Ante todo debo confesar que no soy partidaria de las corridas de toros y espectáculos similares donde se torturen o sacrifiquen animales. Dicho esto, os cuento que durante la última quincena de agosto se festejan las fiestas de la virgen Peregrina, patrona de Pontevedra, y entre los principales festejos están las corridas de toros.La carne de los toros se vende para ser consumida y muchos restaurantes, carnicerías o particulares la compran. Un amigo nos trajo un trozo de regalo para guisar y con ella preparé este plato cuya base principal es la carne de toro y el vino de Barrantes. Un vino típico de Galicia que se caracteriza por su color y su densidad.

Deliciosas salchichas frescas con un toque a vino tinto acompañadas de patatas y su salsa perfecta para mojar con pan

Este guiso mejora si se hace de un día para otro. La salsa sobrante la podemos guardar y congelar para usarla en otras recetas, mucho mejor que las pastillas de caldo concentrado 💁

#vendimia2020#abecedarioUn plato delicioso

La carne de conejo, que antes se utilizaba mucho en la cocina, y últimamente está un poco olvidada, es muy aconsejable porque casi no tiene nada de grasa y es muy sana.Si es un conejo de criadero, la carne es más suave, pero si es de caza o de monte será un poco más fuerte, por lo cual es aconsejable que se macere durante unas 24 horas.Como este era un conejo comprado, con 2 horas de maceración fue suficiente.

Los guisos son unos platos generalmente familiares que generalmente se pasaban nuestras madres o abuelas toda la mañana haciendo el chup-chup, que es cocer los alimentos a fuego muy lento por espacio de bastante tiempo. No tenemos que confundir el guiso con el estofado:El estofado es cocinar los alimentos en su propio jugo, añadiéndole nada más que el vino o la cerveza.El guiso es cocinar los alimentos como en el párrafo anterior y además de esto le añadimos agua o caldo.

Me gusta pararme de vez en cuando y agudizar la memoria organoléptica😉😉😉😉Receta mía propia.Espero que pese a lo dificultoso que parece os animéis a hacerla o por lo menos os inspire para otras versiones.Gracias

He macerado las costillas con verduras y vino tinto, como si fuese un guiso de jabalí, el resultado es una carne súper tierna que se desprende del hueso

Hecho a mi manera, al gusto de mis hijos y marido. De rechupete! #familianumerosa

Aquí en mi zona se come mucho caballo y en mi casa dsd pequeña siempre han hecho este guiso

Al que le guste la carne de conejo disfrutará comiendo este clásico de la cocina mediterránea. Una salsa riquísima para acompañar una carne saludable y con muchas propiedades. Y muy fácil de hacer. Aquí les dejo el vídeo para que vean cómo lo hice: https://youtu.be/6Ye50lBC8O4

La receta preferida para toda la familia, sin lugar a dudas.

#delantaldorado#tribiumdecocina

Parece que ha bajado un poquito la temperatura así que para calentar el cuerpo nada mejor que un guiso. Es un plato con mucho sabor y colorido y como siempre intento muy sencillo para que todos lo puedan hacer.

Ya apetecen guisos y platos de caliente...por fin!!! Bienvenido Otoño!! 🍁🍂 #Abecedario #CocinaCasera #GuisosDeOtoño #DelantalDorado #BuenProvecho #ComidaCasera

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qHUnfmoWDRo

Llevaba ya un tiempo en el que me apetecía un buen guiso y hoy que he notado un poquito más de frío me ha venido genial, con este plato le podéis poner lo que queráis: Alcachofas, guisantes, zanahorias etc cualquier cosa hará que esté riquísimo 🥰

Exquisito y sencillo guiso de jugosa carne de ternera

Este delicioso guiso de cerdo con vino blanco y tomate es una receta perfecta para disfrutar en familia. Con una preparación sencilla y un tiempo de cocción que permite que los sabores se mezclen a la perfección, este plato ofrece una experiencia culinaria rica y reconfortante. Acompañado de una salsa sabrosa y aromática, este cerdo guisado se convertirá en un favorito en tu hogar.

Puedes ponerle patatas y 1/4 de pimiento verde yo no le puesto porque no tenía si le pones el pimiento ponlo cuando vayas a sofreír las verduras y las patatas en el agua y deja hervir 5 minutitos y añade el arroz