Picantones rellenos con dátiles

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta es una receta fácil de hacer que no es cara y está llena de buena salud.
La carne de los picantones es muy tierna y sabrosa, por lo tanto no necesita de demasiadas preparaciones.
En este caso los rellené de manzanas y frutas secas, los flambee y luego los lleve al horno para acabar la cocción.
¡Una auténtica delicia!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2picantones grandecitos
  2. 3manzanas para cocinar
  3. ½ tazaorejones y dátiles picados
  4. 1 cdaperejil picado
  5. 1 copitacoñac para flambear
  6. sal y pimienta
  7. 2 cdasmantequilla
  8. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salpimentar por dentro y por fuera los picantones.

  2. 2

    Lavar y picar una manzana con cáscara.

  3. 3

    Mezclar con las frutas secas y el perejil y rellenar los picantones.

  4. 4

    Bridar (atar) las aves para que conserven su forma.

  5. 5

    Poner un chorrito de aceite en una sartén grande y dorar por ambos lados los pollitos.

  6. 6

    Calentar el brandy en un cucharón y verterlo encima de los picantones. Dejar que se evapore el alcohol.

  7. 7

    Poner en una fuente envueltos en papel de aluminio y llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 20´ o hasta que estén muy tiernos.

  8. 8

    El resto de las manzanas se lavan bien y se cortan en rodajas, sin pelar.

  9. 9

    Poner la mantequilla y dorar las rodajas de manzana.

  10. 10

    Servir los picantones acompañados por las manzanas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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