Picantones con manzanas y castañas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos picantones se hacen a fuego muy lento y cubiertos, de esta forma la carne queda muy tierna y se desprende con facilidad de los huesos.
Para darle sabor utilicé limón y especias, y para acompañar el plato manzanas asadas.
Una delicia!!!!

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Ingredientes

75 minutos
2 raciones
  1. 2picantones de tamaño medio
  2. 1limón grande
  3. 3manzanas para cocinar
  4. 15castañas
  5. condimento para asar pollos, orégano seco y pimienta rosa
  6. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Condimentar los picantones con las especias untando bien por todas partes y dejar en adobo durante una hora.

  2. 2

    Hacer un corte en las castañas y cocerlas hasta que estén tiernas. Pelar y reservar.

  3. 3

    Lavar y cortar el limón en cuatro poner dentro de cada ave dos trozos.

  4. 4

    Colocarlos en una bandeja de horno y cubrirlos con papel de aluminio.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a 120º C durante una hora.

  6. 6

    Retirar, dar la vuelta a los picantones y volver a llevar al horno otros 45´.

  7. 7

    Sacar y colocar las manzanas cortadas en cuartos.

  8. 8

    Meter en el horno a 200º C hasta que estén cocidos sin tapar. Unos minutos antes poner las castañas para que se doren.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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