Picantones a la cacerola rellenos de manzana
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Carne de ave rellena con manzanas y bacon cocinada a la cacerola.
Picantones a la cacerola rellenos de manzana
Carne de ave rellena con manzanas y bacon cocinada a la cacerola.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla. Lavar y picar las manzanas.
En unas gotitas de aceite rehogar la cebolla y el ajo junto con el bacon.
- 2
Cuando la cebolla esté blanda retirar del fuego y agregar la manzana, el perejil, las nueces, el queso y el huevo ligeramente batido. Salpimentar, mezclar y reservar.
- 3
Salpimentar los picantones por dentro y por fuera.
Rellanar con la mezcla y bridar (atar) las aves con hilo para cocinar.
- 4
Poner un chorretón de aceite en una cacerola y dorar los picantones.
Verter el jerez y evaporar. Añadir el sobrante del relleno junto con el romero, el laurel y cubrir con caldo.
Cocer a fuego bajo hasta que las aves estén blandas. Si fuese necesario ir agregando caldo.
Retirar los picantones y triturar la salsa. Calentar bien y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (2)
, me la guardo