Albóndigas de ternera en salsa de mango y curry
Vamos con una receta muy sencilla y rica no lo siguiente, la salsa me generaba ciertas dudas, ¿curry y mango?, pues la combinación es de 12. Os ánimo y muy, muy, mucho a hacerla. La salsa se puede congelar y va genial con un solomillo de cerdo, unos filetes de pollo...
Insisto, y no lo hago nunca, animaros a hacerla porque merece la pena.
Albóndigas de ternera en salsa de mango y curry
Vamos con una receta muy sencilla y rica no lo siguiente, la salsa me generaba ciertas dudas, ¿curry y mango?, pues la combinación es de 12. Os ánimo y muy, muy, mucho a hacerla. La salsa se puede congelar y va genial con un solomillo de cerdo, unos filetes de pollo...
Insisto, y no lo hago nunca, animaros a hacerla porque merece la pena.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos las albóndigas y las doramos a fuego medio-alto por todos lados, cuando estén doradas las pasamos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.
- 3
En el mismo aceite donde hemos dorado las albondigas echamos la cebolla y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Mientras pelamos y troceamos el mango. Una vez que la cebolla esté pochada agregamos el mango. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio-lento 10 minutos.
- 4
Agregamos la nata, removemos y dejamos cocinar 10 minutos. Agregamos una cucharadita de sal y una de curry y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos.
- 5
Retiramos del fuego y trituramos asegurándonos que no nos queden grumos.
- 6
Llevamos la salsa al fuego, cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos. Agregamos las albóndigas que habíamos reservado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10 minutos.
- 7
Ya tenemos nuestro plato, servimos caliente y lo podéis acompañar con lo que más os guste, patatas, arroz, pasta... pero es imprescindible un buen trozo de pan. Espero que os guste!!!
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