Tarta de queso de Burgos, pasas y ron

Tarta de queso de Burgos con pasas remojadas en ron. A mi marido le gustó tanto que aprendió a hacerla.
Paso a paso
- 1
Dejar las pasas remojandose en el ron para que se ablanden, forrar un molde redondo con papel de aluminio y engrasar su interior con la mantequilla o el aceite.
- 2
Batir los huevos y añadir el queso, la maizena y el azúcar. Batir todo hasta formar una masa sin grumos.
- 3
Verter la mezcla en el molde y meterla en el horno a temperatura moderada 160º durante 15 minutos. Escurrir las pasas del ron.
- 4
Sacar el pastel del horno y sobre éste aún sin cuajar, repartir las pasas. Continuar la cocción otros 15 a 25 minutos más, vigilando que no se nos tueste demasiado. Dejar enfriar.Consevar en frigorifico.
- 5
Si queremos que salga más gruesa esta tarta aumentar los ingredientes en la misma proporción y utilizar un molde de diámetro más reducido.
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