Tarta de queso de Burgos, pasas y ron

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Tarta de queso de Burgos con pasas remojadas en ron. A mi marido le gustó tanto que aprendió a hacerla.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kg.queso de Burgos o requesón
  2. 3huevos
  3. 10 ó 12 cdasazúcar
  4. 2/3 de vasoron (yo uso Negrita)
  5. 1 cdacolmada de maizena
  6. 1 puñadopasas
  7. 1/2 vasoleche (opcional)
  8. mantequila (yo, aceite de oliva virgen)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Dejar las pasas remojandose en el ron para que se ablanden, forrar un molde redondo con papel de aluminio y engrasar su interior con la mantequilla o el aceite.

  2. 2

    Batir los huevos y añadir el queso, la maizena y el azúcar. Batir todo hasta formar una masa sin grumos.

  3. 3

    Verter la mezcla en el molde y meterla en el horno a temperatura moderada 160º durante 15 minutos. Escurrir las pasas del ron.

  4. 4

    Sacar el pastel del horno y sobre éste aún sin cuajar, repartir las pasas. Continuar la cocción otros 15 a 25 minutos más, vigilando que no se nos tueste demasiado. Dejar enfriar.Consevar en frigorifico.

  5. 5

    Si queremos que salga más gruesa esta tarta aumentar los ingredientes en la misma proporción y utilizar un molde de diámetro más reducido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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